Töltött süllő vagy csuka

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A halat a hátán felvágjuk, a húsát a szálkákkal együtt óvatosan kifejtjük úgy, hogy a bőr egyben maradjon.
2. A kifejtett húsból a szálkákat gondosan kiszedjük.
3. A húst ledaráljuk egy tejbe áztatott, kicsavart zsemlével együtt.
4. Habosra keverjük a vajat, hozzáadjuk a darált halas masszát, a tojásokat, a petrezselyemzöldet, a reszelt hagymát, sót és borsot.
5. A tölteléket visszatöltjük a hal bőrébe, óvatosan összevarrjuk.
6. Sós-ecetes páclében (víz, ecet, hagyma, zöldségek, babérlevél, bors) 30-35 percig gyöngyözve főzzük. ⏱ Időzítő: 30 perc
7. Óvatosan kiemeljük (érdemes szűrőlapon vagy sütőpapíron megemelni, hogy ne törjön), hagyjuk kihűlni.
8. Szeletekre vágva, tetszés szerint majonézzel vagy tartármártással díszítve tálaljuk.

Alapja: A jó házikonyha, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.

Hasonló receptek

• Süllő tejfölben (szudak v szmetane) · Orosz
• Fogas Chambord módra · Magyar
• Vajban sült fogas · Magyar
• Hal aszpik (zalivnoje iz ribi) · Orosz
• Fogas burgonyával · Magyar
• Fogas szardellával · Magyar

További magyar ötletek

• Fogas (vagy más nemes fehér húsú hal) hollandi mártással
• Sült ponty zöldségágyon
• Halászlé szegedi módra
• Vegyes halpaprikás
• Mustáros heringsaláta
• Fűszeres pácolt hering
• Heringkrém kenyérre
• Halsaláta majonézzel

Még több: Halas és tenger gyümölcsei receptek (181) · Magyar receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások