Fogas (vagy más nemes fehér húsú hal) hollandi mártással

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A halfiléket megsózzuk.
2. Lábasban vagy serpenyőben a fehérbort felforraljuk a felszeletelt hagymával, a petrezselyemzölddel és a gombával.
3. Beletesszük a halfiléket, lefedve, gyöngyözve pároljuk 12-15 percig, amíg a hal átfő és könnyen pelyhesedik. ⏱ Időzítő: 12 perc
4. A haldarabokat óvatosan kiemeljük, tálra helyezzük.
5. A párolólevet közepes lángon néhány percig tovább főzzük, amíg kissé besűrűsödik.
6. A besűrített levet elkeverjük a hollandi mártással.
7. A mártással meglocsoljuk a haldarabokat.
8. Melegen tálaljuk, a maradék mártást külön csészében kínálva.

Alapja: A jó házikonyha, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.

Hasonló receptek

• Balkáni halászlé · Délszláv
• Hidegen tálalt főtt hal hagymás-ecetes öntettel · Magyar
• Fűszeres pácolt sült hal maradékból · Magyar
• Halászlé (halleves paprikásán) · Magyar
• Psari plaki (sült hal zöldségágyon) · Görög
• Fokhagymás garnéla, spanyol módra (gambas al ajillo) · Spanyol-portugál

További magyar ötletek

• Vajban sült fogas
• Szardellás harcsa
• Halpaprikás
• Fogas Chambord módra
• Rác hal
• Töltött csuka
• Tokszeletek
• Halszeletek hidegen

Még több: Halas és tenger gyümölcsei receptek (181) · Magyar receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások