Süllő tejfölben (szudak v szmetane)

A süllő tejfölben az orosz folyóparti konyha klasszikusa. A puha, fehér húst tejföl és hagyma ízesíti. Egyszerű, mégis ünnepi, főleg burgonyával.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A halat szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk, citromlével meglocsoljuk.
2. Lisztben megforgatjuk, olajon 2-3 percig sütjük oldalanként, amíg megpirul. ⏱ Időzítő: 2 perc
3. A hagymát karikázzuk, a halra tesszük.
4. A tejfölt sóval, borssal elkeverjük, ráöntjük.
5. 180 °C-on 20 percig sütjük, amíg a hal átfő és a tejföl aranyszínű. ⏱ Időzítő: 20 perc
6. Kaporral, burgonyával tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A halat előbb pirítsuk meg, így a tejföl alatt sem esik szét.
• Zsíros tejfölt használjunk, a sovány összecsapódhat.
• Csukával, pisztránggal is jó.

Gyakori kérdések

Helyettesíthető tőkehallal?

Igen, bármilyen szilárd húsú fehér hal megfelel.

Meddig tartható el?

Hűtőben 1 napig.

Hasonló receptek

• Fogas burgonyával · Magyar
• Fogas szardellával · Magyar
• Hal aszpik (zalivnoje iz ribi) · Orosz
• Vajban sült fogas · Magyar
• Fogas Chambord módra · Magyar
• Sült lazac tejfölös-kapros mártással · Orosz

További orosz ötletek

• Kárász tejfölben (karaszi v szmetane)
• Sült hering lisztben (zsarenaja szeljodka)
• Rasztyegaj (nyitott halas pirog)
• Töltött hal egészben (farsirovannaja ribá)
• Hal majonéz alatt sütve (zapecsonnaja ribá pod mejonezom)
• Szeljodka pod suboj (bundás hering saláta)
• Uha (orosz halászlé)

Még több: Halas és tenger gyümölcsei receptek (181) · Orosz receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások