Receptek › Magyar › Sütemények és desszertek

Csokoládészelet

Name: Csokoládészelet
Total time: 50 min
Yield: kb. 15 szelet
Cuisine: Magyar
Ingredients: 140 g kristálycukor; 160 g aprított vagy tört mandula; 30 g étcsokoládé, lereszelve; 1 tojás; 15 db négyszögletes ostyalap (kb. 4×6 cm, kész, a sütőpapír is megteszi); sütőpapír a tepsihez

Idő: 50 perckb. 15 szeletkb. 120 kcal / adag (becsült)kb. 3 g fehérje / adag

A csokoládészelet a régi magyar cukrászdák apró, mandulás-csokoládés teasüteménye: a tojással összeállt mandulás-cukros tészta kemény, kicsit rágós, de nagyon aromás. Kész ostyalapon sül, így nem ragad, és szép szeletelhető. Gyorsan elkészül, kevés alapanyagból.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

📱 Tartsd ébren a képernyőt főzés közben

Hozzávalók

140 g kristálycukor
160 g aprított vagy tört mandula
30 g étcsokoládé, lereszelve
1 tojás
15 db négyszögletes ostyalap (kb. 4×6 cm, kész, a sütőpapír is megteszi)
sütőpapír a tepsihez

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

A sütőt 150°C-ra (légkeveréses sütőnél 140°C-ra) előmelegítjük, és a tepsit sütőpapírral kibéleljük.
A cukrot, a mandulát és a reszelt csokoládét egy tálban összekeverjük, hozzáadjuk a tojást, és kézzel jól összegyúrjuk.
A masszát lisztezett deszkán (vagy két sütőpapír között) fél ujjnyi, kb. 1 cm vastagra nyújtjuk, és 4×6 cm-es téglalapokra vágjuk.
Az ostyalapokra helyezzük a szeleteket, és a tepsire rakjuk.
150°C-on 20-25 percig szárítjuk-sütjük, amíg megszilárdul, de nem barnul meg. Rácson kihűtjük.
Légmentes dobozban, hűvös helyen tároljuk.

Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

A mandulát kés hegyével vágd apróra, vagy használj tört mandulát, a durva szemcséktől lesz szép a felülete.
A nyújtás könnyebb két sütőpapír között, mert a massza ragad.
A csokoládét ne olvaszd, hanem reszeld, így csak ízesít.
Alacsony hőfokon szárítsd, hogy a mandula ne égjen meg.
Megolvasztott csokoládéba mártva ünnepi sütemény lesz.

Gyakori kérdések

Hol kapható ostyalap?

Sütési kellékeknél vagy a sütőpapírral is helyettesíthető; az ostya csak a ragadást gátolja és megkönnyíti a tálalást.

Mennyi ideig tárolható?

Légmentesen 2 hétig.

Hasonló receptek

Mandulaívek · Magyar
Kartoska (orosz burgonyadesszert) · Orosz
Hercegnő-sütemény · Magyar
Csokoládé szalámi (sokoladnaja kolbaszka) · Orosz
Töltött ostya Gerbeaud módra · Magyar
Engländer · Magyar

További magyar ötletek

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Magyar receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások