ReceptnaptárBöjti gombás pirog (rozsos tésztában)
A böjti gombás pirog a nagyböjt és karácsonyi vigília hagyományos orosz sütője, hús, tojás, tejtermék nélkül. Az erdei gomba mély íze és a puha tészta teszi gazdaggá. Ünnepi böjti asztalon szokás kínálni.
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentésHozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A tésztához való hozzávalókból puha tésztát gyúrunk, 1 órát kelesztjük.
- A gombát és hagymát apróra vágjuk, olajon 15 percig sütjük, amíg a leve elfő.
- Sózzuk, borsozzuk, kaprot keverünk bele, kihűtjük.
- A tésztát kettéosztjuk, az egyik felét tepsibe nyújtjuk, ráterítjük a tölteléket.
- A másik felével lefedjük, a szélét lezárjuk, a tetejét kilyukasztjuk.
- 200 °C-on 35 percig sütjük, amíg aranybarna.
A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.
Tippek
- A gombát jól süssük át, hogy a töltelék ne legyen nedves.
- Szárított vargánya mélyebb, erdei ízt ad.
- Olajjal kenjük, nem tojással, hogy böjtös maradjon.
Gyakori kérdések
Vegán?
Igen, a tészta és a töltelék is állati termékek nélkül készül.
Fagyasztható?
Igen, megsütve 2 hónapig.
Hasonló receptek
- Böjti pelmeni gombával (szibériai módra) · Orosz
- Burgonyás gnocchi gombamártással (kopytka) · Lengyel
- Gombapaprikás nokedlivel · Magyar
- Semmelknödel mit Pilzrahmsoße (zsemlegombóc gombás tejszínes mártással) · Német
- Pfifferlinge in Rahmsauce mit Semmelknödel (rókagomba tejszínes mártásban zsemlegombóccal) · Német
- Sózott gomba (szoljonije gribi) · Orosz
További orosz ötletek
- Pelmeni (orosz húsos gombóc)
- Golubci (orosz töltött káposzta)
- Kulebjaka (orosz lazacos-rizses sült tészta)
- Zsarkoje (cserépedényes sült hús burgonyával)
- Sztroganoff bélszín (beef Stroganoff)
- Pozsarszkij-szelet (pozsarszkij kotleta)
- Kurnyik (réteges orosz húsos pite)
- Szibériai pelmeni (kézzel hajtogatott, háromféle hússal)
Még több: Orosz receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások