Töltött hal egészben (farsirovannaja ribá)

A töltött hal az orosz ünnepi, karácsonyi és újévi hideg előétel, látványos, régi mesterséggel készített étel. A hal bőre alá töltött halfarsang szeletelve ízletes és szép. Nagy alkalmak ünnepi asztalára való.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A hal bőrét óvatosan lehúzzuk, a húst a csontról lefejtjük, a fejet és a farkát a bőrön hagyjuk.
2. A halhúst a darált hallal, kenyérrel, hagymával, tojással, sóval, borssal, szerecsendióval összegyúrjuk.
3. A masszát a halbőrbe töltjük, formára igazítjuk, fóliába csavarjuk vagy cérnával varrjuk.
4. Hosszú tepsibe vagy halfőzőbe fektetjük.
5. Vízben vagy sütőben 180 °C-on 1 óra 15 percig főzzük/sütjük. ⏱ Időzítő: 1 óra
6. Kihűtjük, szeleteljük, citrommal, főtt zöldségekkel, majonézzel tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A halbőrt gondosan, szakadás nélkül húzzuk le.
• Ne töltsük túl szorosan, mert sütés közben duzzad.
• Hidegen, formájában szeleteljük.

Gyakori kérdések

Egyszerűbben?

Halfasírozott formában, pogácsaként is elkészíthető.

Meddig tartható el?

Hűtőben 3 napig.

Hasonló receptek

• Lisztben sült ponty · Magyar
• Hidegen tálalt főtt hal hagymás-ecetes öntettel · Magyar
• Rántott pontyszelet fűszeres bundában (karp smażony) · Lengyel
• Sült ponty zöldségágyon · Magyar
• Halászlé szegedi módra · Magyar
• Kárász tejfölben (karaszi v szmetane) · Orosz

További orosz ötletek

• Hal majonéz alatt sütve (zapecsonnaja ribá pod mejonezom)
• Szeljodka pod suboj (bundás hering saláta)
• Uha (orosz halászlé)
• Mimóza saláta (rétegelt halsaláta)
• Hering-pástétom (forshmak)
• Tőkehalmáj saláta (szalat iz pecseni treski)
• Hal aszpik (zalivnoje iz ribi)
• Sült fehérhal baikáli módra (omul)

Még több: Halas és tenger gyümölcsei receptek (181) · Orosz receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások