Kárász tejfölben (karaszi v szmetane)

A kárász tejfölben az orosz vidéki konyha klasszikusa, folyó- és tóvidéken a mindennapi étel. A kárász finom, enyhén iszapos ízét a tejföl és a hagyma lágyítja. Egyszerű, ízletes, családi.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A halakat sózzuk, borsozzuk, citromlével meglocsoljuk, 15 percig állni hagyjuk. ⏱ Időzítő: 15 perc
2. Lisztben megforgatjuk, olajon 3-4 percig sütjük oldalanként, amíg barna. ⏱ Időzítő: 3 perc
3. A hagymát karikázzuk, a tepsi aljára tesszük, ráhelyezzük a halat.
4. A tejfölt sóval elkeverjük, ráöntjük.
5. 180 °C-on 25 percig sütjük, amíg a tejföl aranyszínű. ⏱ Időzítő: 25 perc
6. Kaporral és burgonyával tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A kárászt fürdessük hideg vízben 1 órát, ha iszapízű.
• A kis szálkák miatt kisebb halat egészben, nagyobbat szeletelve süssük.
• Ponttyal is kitűnő.

Gyakori kérdések

Mennyi szálka van benne?

Sok apró, ezért óvatosan fogyasszuk.

Meddig tartható el?

Hűtőben 1 napig.

Hasonló receptek

• Lisztben sült ponty · Magyar
• Sült ponty zöldségágyon · Magyar
• Töltött hal egészben (farsirovannaja ribá) · Orosz
• Rántott pontyszelet fűszeres bundában (karp smażony) · Lengyel
• Halászlé szegedi módra · Magyar
• Rác hal · Magyar

További orosz ötletek

• Hal majonéz alatt sütve (zapecsonnaja ribá pod mejonezom)
• Szeljodka pod suboj (bundás hering saláta)
• Uha (orosz halászlé)
• Mimóza saláta (rétegelt halsaláta)
• Hering-pástétom (forshmak)
• Tőkehalmáj saláta (szalat iz pecseni treski)
• Hal aszpik (zalivnoje iz ribi)
• Sült fehérhal baikáli módra (omul)

Még több: Halas és tenger gyümölcsei receptek (181) · Orosz receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások