Hússaláta maradék hússal

Name: Hússaláta maradék hússal
Total time: 50 min
Yield: 4 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 250 g maradék főtt vagy sült hús (csirke, pulyka, marha vagy sertés); 2 közepes ecetes uborka; 1 savanykás alma (pl. Granny Smith); 2 közepes főtt burgonya, kihűtve; 2 kemény tojás; 2 evőkanál majonéz; 2 evőkanál tejföl; 1 teáskanál dijoni vagy csemege mustár; 1 evőkanál ecetes lé az uborkából; só, frissen őrölt bors; friss petrezselyem vagy metélőhagyma

Idő: 20 perc + 30 perc hűtés4 adagkb. 230 kcal / adag (becsült)kb. 15 g fehérje / adag

A hússaláta a magyar maradékkonyha egyik legokosabb találmánya: a vasárnapi sült, főtt csirke vagy marhahús másnap egy frissítő, krémes salátává alakul. Az alma és az ecetes uborka savanykás frissességet ad, a tojás és burgonya laktat. Hidegtálra, vacsorára, szendvicskrémnek is kiváló.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

📱 Tartsd ébren a képernyőt főzés közben

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

A húst vékony csíkokra, majd kis kockákra vágjuk. Ha a hús száraz maradék, 1 evőkanál ecetes lével meglocsoljuk, hogy lédúsabb legyen.
Az ecetes uborkát, az almát (héjastól, citromlével meglocsolva, hogy ne barnuljon), a főtt burgonyát és a kemény tojásokat is hasonló, 0,5-1 cm-es kockákra vágjuk.
A majonézt a tejföllel, a mustárral, az ecetes lével elkeverjük, sóval, borssal ízesítjük. Kóstoljuk meg, mert az uborka sós és savanyú.
Tálban óvatosan összeforgatjuk a húst, az uborkát, az almát, a burgonyát, a tojást és a dresszinget.
Fóliával lefedve legalább 30 percig hűtőben pihentetjük, hogy az ízek összeérjenek.
Tálalás előtt friss petrezselyemmel vagy metélőhagymával megszórjuk. Friss kenyérrel, pirítóssal, vagy salátalevélen tálaljuk.

Alapja: A jó házikonyha, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

Használj savanykás almát, így nem lesz túl édes.
A húst kockázd kicsire, hogy minden falatban legyen belőle.
Ne pácold túl sokáig, mert az alma és a burgonya vizesedik: 30-60 perc ideális.
Joghurttal, kevesebb majonézzel könnyebb változatot kapsz.

Gyakori kérdések

Mennyi ideig áll el?

Hűtőben fóliával lefedve 2 napig. Az almát érdemes tálalás előtt hozzáadni.

Mivel helyettesíthető a majonéz?

Görög joghurttal és mustárral, vagy fele-fele majonéz–joghurt aránnyal.

Hasonló receptek

Fleischsalat (német húsfelvágott-saláta majonézes ecetes uborkás öntettel) · Német
Olivier saláta (orosz krumplisaláta majonézzel) · Orosz
Heringsaláta · Magyar
Salade Piémontaise (burgonyás-sonkás majonézes saláta) · Francia
Orosz saláta (majonézes vegyes saláta) · Magyar
Sztolicsnij saláta (fővárosi saláta csirkével) · Orosz

További magyar ötletek

Még több: Saláták (124) · Magyar receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások