ReceptnaptárTejfölös uborkasaláta
A tejfölös uborkasaláta a magyar nyári ebédek hűsítő kísérője: vékonyra gyalult uborka, enyhén édes-savanyú lé és tejföl. Pörköltök, rántott húsok, főzelékek mellé és paprikás krumplihoz egyaránt illik. Néhány perc alatt elkészül, ha pedig fokhagymát is reszelünk bele, erősebb lesz az íze, és még jobban ellensúlyozza a nehezebb húsokat.
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- Az uborkát hámozzuk meg, és gyaluljuk vékony karikákra.
- Sózzuk meg, és hagyjuk állni 15 percig, majd csavarjuk ki a levét.
- Az ecetet, vizet és cukrot keverjük össze, majd adjuk hozzá a tejfölt.
- Ha szeretjük, reszeljünk bele fokhagymát.
- Öntsük a tejfölös levet az uborkára, és óvatosan keverjük össze.
- Tálalás előtt hagyjuk pár percig hűtőben pihenni.
Alapja: A jó házikonyha, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.
Tippek
- A sózás után alaposan csavarjuk ki az uborkát, mert különben a kiengedett levétől a tejfölös öntet felhígul.
- Tálalás előtt szórjunk rá egy kevés pirospaprikát vagy friss kaprot, mert ez a színével és az illatával is frissebbé teszi a salátát.
- A tejfölös levet csak közvetlenül evés előtt keverjük az uborkához, mert állás közben a saláta egyre vizesebbé válik.
Gyakori kérdések
Kell-e hámozni az uborkát?
A vastag héjú uborkát érdemes, de a fiatal, vékony héjú kígyóuborka hámozás nélkül is jó, és így szebb a saláta színe. Ha keserűnek érezzük a héját, csíkosan hámozzuk.
Mivel helyettesíthető a tejföl?
Görög joghurttal könnyebb és savanykásabb lesz, ez nyáron különösen jó választás. Tejföl nélkül is elkészíthető, ilyenkor a klasszikus ecetes uborkasalátát kapjuk.
Hasonló receptek
- Uborkasaláta · Magyar
- Gurkensalat mit Dill (német uborkasaláta kapros-tejfölös öntettel) · Német
- Panzanella (toszkán kenyérsaláta) · Olasz
- Mungóbab-chaat (fűszeres mungóbab-saláta uborkával és citrommal) · Indiai
- Çoban salatası (pásztorsaláta paradicsommal, uborkával, paprikával) · Közel-kelet és Kaukázus
- Sznezsanka (bolgár uborkás-joghurtos saláta dióval) · Délszláv
További magyar ötletek
- Vegyes zöldség-(macedoin)-saláta
- Párisi halsaláta
- Paradicsomos-uborkás saláta sonkával
- Orosz saláta (majonézes vegyes saláta)
- Gyümölcssaláta reggelire
- Mustáros heringsaláta
- Heringes burgonyasaláta
- Halsaláta majonézzel
Még több: Saláták (124) · Magyar receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások