ReceptnaptárKaporleves tejfölösen
A kaporleves a nyár illatát hozza az asztalra: kevés rántásból, sok friss kaporból, egy kis ecetből és tejfölből áll, és kevesebb mint fél óra alatt elkészül. Édes-savanykás íze miatt nagyon frissítő, ezért jól illik nehezebb főételek elé. Főtt tojással vagy apró galuskával tartalmasabb, és kapor szerelmeseinek biztos választás.
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- Egy lábasban a zsíron közepes lángon pirítsuk meg a lisztet 2-3 percig, amíg halványsárga rántást kapunk.
- Keverjük bele az apróra vágott kaprot, és kevergessük össze a forró rántással.
- Öntsük fel a vízzel, kevergetve simítsuk csomómentesre, sózzuk meg.
- Adjunk hozzá egy kevés ecetet és cukrot ízlés szerint, majd forraljuk fel, és 5-6 percig főzzük.
- Egy levesestálban keverjük simára a tojássárgáját a tejföllel.
- A forró levest lassan, kevergetve öntsük a tojásos tejfölhöz, hogy ne csapódjon ki a tojás.
- Azonnal tálaljuk, amíg forró.
Alapja: A jó házikonyha, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.
Tippek
- A kaprot ne főzzük tovább a megadott 5-6 percnél, mert hosszabb forralástól elveszíti az illatát; egy keveset tartsunk meg belőle a tálaláshoz.
- Az ecetet és a cukrot apránként adjuk hozzá, mert a leves akkor jó, ha a savanykás és az édes íz éppen egyensúlyban van.
- A forró levest vékony sugárban öntsük a tojásos tejfölhöz, és folyamatosan keverjük, így a tojássárgája nem csapódik ki.
Gyakori kérdések
Használhatok szárított kaprot?
Friss kapor nélkül a leves sokat veszít az ízéből, ezért inkább fagyasztott kaprot válasszunk, amely jobban megőrzi az illatát. A szárított kapor csak végső esetben megfelelő.
Mit tehetek bele, hogy tartalmasabb legyen?
Tegyünk a tányérba félbevágott főtt tojást, vagy főzzünk bele apró galuskát vagy csipetkét. Burgonyakockákkal is finom, ezeket a rántás felöntése után főzzük meg a levesben.
Hasonló receptek
- Citromleves · Magyar
- Tejfölös uborkaleves (zupa ogórkowa) · Lengyel
- Habart leves · Magyar
- Kapormártás · Magyar
- Uborka tejfölben (ogurci v szmetane) · Orosz
- Paradicsomleves konzerv paradicsomból · Magyar
További magyar ötletek
- Káposztaleves kolbásszal
- Velőleves pirított zsemlével
- Velőleves rizzsel és gombával
- Zöldségleves tojássárgával
- Zöldségleves rizzsel
- Barnaleves
- Leves matrózmódra
- Burgonyaleves húslevessel
Még több: Levesek (266) · Magyar receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások