ReceptnaptárBarnaleves
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- Egy nagyobb lábasba tesszük a szalonnát, a sárgarépát, a petrezselyemgyökeret, a kalarábét, a hagymát, a kelkáposztát, a borsot, a májat és a csontot.
- Fedő alatt, kis lángon pároljuk, időnként megrázva a lábast - nem keverjük, hogy az alja szépen barnulhasson, de ügyelünk rá, hogy ne égjen le.
- Amikor az alja már kezd barnulni (kb. 15-20 perc múlva), egy kevés húslevest öntünk alá, és tovább pirítjuk még néhány percig.
- Felöntjük a maradék húslevessel, felforraljuk, és kis lángon, fedő alatt 25-30 percig főzzük.
- Tálalás előtt egy tiszta edénybe leszűrjük, a felesleges zsírt lekanalazzuk.
- Sóval utánaízesítve, forrón tálaljuk.
Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.
Hasonló receptek
- Szárnyasaprólék-leves · Magyar
- Tisztított leves zöldséggel · Magyar
- Májpástétom (pecsonocsnij pasztet) · Orosz
- Csirkeaprólék-leves rizzsel (raguleves) · Magyar
- Zöldségleves rizzsel · Magyar
- Terrine de campagne (vidékies pástétom) · Francia
További magyar ötletek
- Almaleves
- Zeller-krémleves
- Burgonyakrémleves
- Citromleves
- Palócleves
- Zöldséges bableves zellerrel (húsmentes)
- Tökmagos-sárgarépás krémleves
- Erőleves zöldségekkel (alaplé)
Még több: Levesek (266) · Magyar receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások