Velőleves pirított zsemlével

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A borjúagyvelőt hideg vízben megmossuk, a rajta lévő hártyát és a piros ereket óvatosan eltávolítjuk.
2. A zsíron a reszelt hagymát megpirítjuk, hozzáadjuk az agyvelőt, és néhány percig pároljuk, amíg szétesik.
3. Megszórjuk borssal és liszttel, jól elkeverjük, majd felöntjük a húslevessel.
4. Felforraljuk, és 10 percig főzzük. ⏱ Időzítő: 10 perc
5. Tálaláskor a tojássárgáját, a vajat és a tejfölt elkeverjük, a leveshez adjuk, nem forraljuk tovább.
6. Vajban pirított zsemlekockával tálaljuk.

Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.

Hasonló receptek

• Velőleves rizzsel és gombával · Magyar
• Velős zsemlye · Magyar
• Borjúmirigy-krokett másképp · Magyar
• Sertésvese velővel · Magyar
• Normandiai pacal almapálinkás-boros szószban · Francia
• Phở bò (vietnami marhahúsleves rizstésztával) · Délkelet-ázsiai

További magyar ötletek

• Kelvirágleves rizses galuskával
• Kelvirágleves pirosrántással
• Becsinált csirkeleves galuskával
• Becsinált halleves
• Szárnyasaprólék-leves
• Habart leves
• Leves tojáslepénnyel
• Vastag metéltleves

Még több: Levesek (266) · Magyar receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások