Velőleves rizzsel és gombával

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A borjúagyvelőt hideg vízben megmossuk, a rajta lévő hártyát és a piros ereket óvatosan eltávolítjuk, majd vajon, fedő alatt, kis lángon pároljuk a hagymával együtt.
2. Hozzáadjuk a rizst, a gombát és a borsot, kevés húslevessel felöntve, fedő alatt, óvatosan kevergetve pároljuk, amíg a rizs megpuhul (kb. 15-18 perc). ⏱ Időzítő: 15 perc
3. Meghintjük a liszttel, elkeverjük, majd felöntjük a maradék húslevessel, és felforraljuk.
4. Kis lángon még 5 percig főzzük. ⏱ Időzítő: 5 perc
5. Tálaláskor a tojássárgáját a tejszínnel és a vajjal elkeverjük, a leveshez adjuk, nem forraljuk tovább.
6. Szárazon pirított (nem zsíros) zsemlekockával tálaljuk.

Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.

Hasonló receptek

• Velőleves pirított zsemlével · Magyar
• Velős zsemlye · Magyar
• Borjúmirigy-krokett másképp · Magyar
• Borjúmirigy-kolbászkák · Magyar
• Normandiai pacal almapálinkás-boros szószban · Francia
• Tejszínes gombaleves (zupa grzybowa) · Lengyel

További magyar ötletek

• Vastag metéltleves
• Zöldborsóleves sült borsótésztával
• Májpüréleves
• Katalin-leves
• Jókai bableves (füstölt csülkös)
• Halászlé (halleves paprikásán)
• Gombaleves tejföllel
• Frankfurti leves

Még több: Levesek (266) · Magyar receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások