ReceptnaptárKenyérsütés forrázattal
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A 2 liter lisztet annyi forrásban lévő vízzel forrázzuk le, hogy kemény, rétestészta-szerű masszát kapjunk; fakanállal alaposan kidolgozzuk, hogy csomómentes legyen, majd félretesszük kihűlni.
- A másik 2 liter lisztből az élesztővel és langyos vízzel könnyű tésztát keverünk, jól kidolgozzuk, és meleg helyen kelni hagyjuk kb. 30-40 percig.
- A fél liter vízben feltesszük főni a köménymagot, majd leszűrjük, hogy csak az íze maradjon benne a vízben, langyosra hűtjük.
- A megkelt tésztához hozzáadjuk a kihűlt forrázott masszát, a sót, az áttört burgonyát és a köményes vizet.
- Alaposan kidagasztjuk, annyi lisztet adva hozzá, hogy se túl kemény, se túl lágy ne legyen; kb. 30 percig dagasztjuk.
- Összeigazítjuk, meghintjük liszttel, letakarjuk, és meleg helyen kelesztjük kb. 45-60 percig.
- Kenyérkosárba vagy meglisztezett kendőre formázzuk, és újra kelesztjük kb. 30-40 percig.
- Előmelegített sütőben (220°C-ról indítva, majd 200°C-ra visszavéve) kb. 50-60 percig sütjük.
Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.
Hasonló receptek
- Vajas palmier (pálmalevél) · Francia
- Kenyérsütés burgonyával · Magyar
- Sigara böreği (sajtos rudacskák yufkából) · Közel-kelet és Kaukázus
- Tourte aux pommes de terre auvergnate (auvergne-i burgonyás pite) · Francia
- Burgonya-rudacskák · Magyar
- Cornish pasty (töltött leveles táska burgonyával és marhahússal) · Brit
További magyar ötletek
- Rántotta kolbásszal és paradicsommal
- Tejbegríz mézzel és fahéjjal
- Túrós palacsinta
- Zsíros kenyér lilahagymával
- Bundáskenyér fahéjas cukorral
- Sonkás-sajtos omlett
- Kakaós csiga
- Zabkása gyümölccsel és mézzel
Még több: Magyar receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások