Pürésített babfőzelék sonkával (Habas cascás)

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A beáztatott babot egy babérlevéllel felöntött vízben puhára főzzük.
2. Botmixerrel pürésítjük a babot a főzővizével; ha túl sűrű, egy kevés főzővízzel hígítjuk.
3. Egy serpenyőben felhevítjük az olívaolajat, megpirítjuk a szeletelt fokhagymát, majd kivesszük és félretesszük.
4. Ugyanabban az olajban megpirítjuk a zöld paprikát, hozzáadjuk a paradicsompürét, és néhány percig pároljuk.
5. A pürésített babhoz adjuk a paprikás-paradicsomos alapot, jól összekeverjük, és sóval ízesítjük. Az állománya legyen sűrű.
6. Tálaláskor a kockára vágott sonkával és a pirított fokhagymaszeletekkel díszítjük.

Forrás: Wikibooks – Artes culinarias – Artes culinarias/Recetas/Habas cascás (CC BY-SA 4.0), átdolgozva, fordítva. Ez az oldal is CC BY-SA 4.0 licencű.

Hasonló receptek

• Burgonyafőzelék · Magyar
• Ginisang monggo (mungóbab-főzelék spenóttal) · Délkelet-ázsiai
• Krumplifőzelék virslivel · Magyar
• Sárgarépafőzelék · Magyar
• Kapros tökfőzelék · Magyar
• Sonkás-sajtos reggeli muffin · Amerikai

További spanyol-portugál ötletek

• Fehérbabfőzelék fürjjel (Habichuelas con codornices)
• Csicseriborsós kardófőzelék sertéskézzel (potaje kardóval)
• Sertés- és marhahúsból készült fasírtgolyók mandulás szószban
• Fasírtgolyók szószban, sáfránnyal
• Töltött articsóka
• Kérges rizs (arroz con costra)
• Sült sertéscomb
• Kecskeapróság fokhagymás borban

Még több: Főzelékek (35) · Spanyol-portugál receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások