ReceptnaptárÖsszes recept
Receptek › Magyar › Ebéd

Lencse-püré vajas tésztában

Idő: 1 óra 30 perc (ebből munka kb. 45 perc)4 adagkb. 640 kcal / adag (becsült)kb. 23 g fehérje / adag
Lencse-püré vajas tésztában (illusztráció) Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Hozzávalók

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

  1. A lencsét átmossuk, egy fazékba tesszük a vízzel, az egész vöröshagymával, a megtisztított sárgarépával és petrezselyemgyökérrel, enyhén megsózzuk, és közepes lángon kb. 35-40 percig főzzük, amíg a lencse teljesen megpuhul.
  2. Közben elkészítjük a tésztát: a lisztet a hideg, kockára vágott vajjal és egy csipet sóval gyorsan összemorzsoljuk, annyi jéghideg vizet adunk hozzá, hogy éppen összeálljon; néhányszor összehajtjuk és kinyújtjuk, majd fóliába csomagolva legalább 20 percre hűtőbe tesszük.
  3. A megpuhult lencséből kivesszük a zöldségeket és a hagymát, a lencsét szitán vagy botmixerrel pürésítjük.
  4. Külön serpenyőben a zsíron a lisztet pirosra pirítjuk, levesszük a tűzről, belekeverjük a pirospaprikát, és azonnal felöntjük 1-2 dl lencsefőzőlével, hogy sima rántást kapjunk.
  5. A rántást a pürésített lencséhez keverjük, felforraljuk, sóval ízesítjük, majd belekeverjük a tejfölt.
  6. Előmelegítjük a sütőt 190°C-ra. A kihűlt tésztát kinyújtjuk, és egy kivajazott tortaformát kibélelünk vele, a szélét kissé magasabbra hagyva.
  7. Beleöntjük a lencsepürét, elegyengetjük, és 35-40 percig sütjük, amíg a tészta aranybarna.
  8. Langyosan vagy melegen szeleteljük és tálaljuk.

Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.

Hasonló receptek

További magyar ötletek

Még több: Magyar receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások