ReceptnaptárTurós takart (bukta)
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A lisztből, a tojássárgájákból, a porcukorból, a sóból, a rumból és a tejből (vagy tejfölből) sima tésztát gyúrunk, és fóliába csomagolva 15 percre hűtőbe tesszük.
- A hideg vajat téglalap alakú lappá formázzuk, a kinyújtott tésztalapra fektetjük, a tésztával körbezárjuk, és négyzet alakúra nyújtjuk.
- A tésztát könyvhajtással (harmadolva, majd ismét harmadolva) négyszer hajtogatjuk, minden hajtás után 20-30 percre hűtőbe tesszük, hogy a vaj ne melegedjen fel.
- Az utolsó hajtás után a tésztát még legalább 30 percig pihentetjük a hűtőben.
- Közben elkészítjük a tölteléket: a túrót a tojással, a mazsolával, a cukorral és a vaníliás cukorral simára keverjük.
- A pihent tésztát 3-4 mm vastagra nyújtjuk, és éles (forró vízbe mártott) késsel egyenlő, kb. 8x8 cm-es kockákra vágjuk.
- Mindegyik kocka közepére egy kávéskanál túrótölteléket teszünk, a négy csücsköt felhúzzuk és középen ujjainkkal szorosan összecsippentjük, hogy a töltelék ne folyjon ki.
- Sütőpapíros tepsire rakjuk, 200 °C-ra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük, amíg aranybarnák és a rétegek szépen elválnak egymástól.
- Kihűlve bőségesen megszórjuk vaníliás cukorral, és úgy tálaljuk.
Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.
Hasonló receptek
- Kálvinista menyország · Magyar
- Paszha (húsvéti túródesszert) · Orosz
- Szocsnyik (túrós-mézes lepény) · Orosz
- Turós lepény · Magyar
- Vatrusska (túrókrémes péksütemény) · Orosz
- Főzött paszha (zavarnaja paszha) tojással és tejszínnel · Orosz
További magyar ötletek
- Szilvás gombóc
- Kukorica-málé
- Almás rétes
- Tejfeles rétes
- Cseresznyés rétes
- Almás pite
- Mákos pite
- Ischli fánk
Még több: Sütemények és desszertek (823) · Magyar receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások