Receptek › Magyar › Sütemények és desszertek

Somlói galuska (házi, gyors piskótával)

Name: Somlói galuska (házi, gyors piskótával)
Total time: 1 h
Yield: 8 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: Piskóta: 4 tojás; 120 g cukor; 100 g finomliszt; 20 g kakaópor; 1 teáskanál sütőpor; Krém: 4 dl tej; 1 csomag vaníliás pudingpor (főzős); 3 evőkanál cukor; Rumos szirup: 2 dl víz; 80 g cukor; 3 evőkanál rum (vagy rumaroma); 100 g dió, durvára vágva; 100 g étcsokoládé a csokiszószhoz; 1,5 dl habtejszín a csokiszószhoz; 2 dl habtejszín a tetejére

Idő: 1 óra + hűtés8 adagkb. 480 kcal / adag (becsült)kb. 9 g fehérje / adag

A somlói galuska a magyar édességek királya: kakaós és vaníliás piskótakockák, rumos szirup, dió, vaníliakrém, csokiszósz és tejszínhab. Nevét a somlói borról kapta, de a desszert valójában az 1950-es években, Budapesten született. Itt a házi változata, gyors, egy tepsiben sült piskótával és kész pudingporral.

Somlói galuska (házi, gyors piskótával) (illusztráció)

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

📱 Tartsd ébren a képernyőt főzés közben

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

A sütőt 180 °C-ra (légkeveréses sütőnél 165 °C-ra) előmelegítjük. Egy 24x34 cm-es tepsit sütőpapírral bélelünk. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét a cukor felével kemény habbá verjük, a sárgákat a maradék cukorral habosra keverjük.
A sárgahabot a fehérjehabbal óvatosan összeforgatjuk, majd beleszitáljuk a lisztet, a kakaót és a sütőport. Gyengéden egyneművé forgatjuk.
A tésztát a tepsibe simítjuk, és 15-18 percig sütjük, amíg a tetejét megnyomva visszaugrik. Kivesszük, rácson kihűtjük. Kockákra (kb. 2,5 cm) vagy cikkekre vágjuk.
A pudingporból a tejjel és a cukorral sűrű vaníliapudingot főzünk, folyamatos keveréssel. Lefedjük a tetejét fóliával, hogy ne kérgesedjen, és kihűtjük.
A szirupot a vízzel és a cukorral 3 percig forraljuk, hozzáadjuk a rumot, és kihűtjük. A csokiszószhoz a csokit a felforrósított 1,5 dl tejszínben simára keverjük.
Egy nagy, mély tálba (vagy poharakba) rétegezünk: kocka piskóta, szirup, dió, vaníliapuding. Így ismételjük, 3 réteget, a tetejére piskóta kerül.
Minden réteget a szirup finoman megnedvesít. A tetejét a felvert tejszínnel és a meleg csokiszósszal tálaljuk. Legalább 2 órát hűtjük tálalás előtt.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

A piskótát egy nappal előbb is megsüthetjük, így könnyebben kockázható.
A szirupot ne öntsd túl bőven, mert a piskóta szétázik.
Poharakba rétegezve szebben tálalható.
Rum nélkül, narancshéjjal vagy vaníliával is finom.

Gyakori kérdések

Előre elkészíthető?

Igen, 1 nappal előbb is, tálalás előtt tegyük rá a habot és a szószt.

Hogyan lesz könnyebb?

Kevesebb cukorral, és tejszín helyett joghurtos krémmel.

Hasonló receptek

Tres leches torta (háromtejes piskóta) · Mexikói
Piskóta-galuska · Magyar
Dampfnudeln (párolt élesztős gombóc vaníliasodóval) · Német
Madártej torta (ptyicsje moloko) · Orosz
Profiterol (csokoládés vízbefúvó) · Francia
Csokoládés tortaöntet karamellszínezékkel · Magyar

További magyar ötletek

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Magyar receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások