ReceptnaptárParmezános tükörtojás
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A lisztet, a hideg vajkockákat, a tojássárgáját, egy csipet sót és a tejfölt gyorsan összedolgozzuk, amíg rugalmas, rétestészta-szerű tésztát kapunk, majd 15 percre hűtőbe tesszük.
- A sütőt 180°C-ra előmelegítjük.
- A tésztát vékonyra nyújtjuk, és 4 kis (kb. 8-10 cm-es) tortaformát vagy muffinformát vékonyan kibélelünk vele.
- A kibélelt formákat sütőpapírral és száraz babbal vagy süteménysúllyal töltjük ki (vakon sütés), hogy ne domborodjon fel a tészta.
- 12-15 percig vakon sütjük, amíg a széle halványan aranyszínűvé válik, majd kivesszük a bab/papír réteget, és hagyjuk kihűlni a kosárkákat.
- A sütőt 220°C-ra állítjuk.
- A kihűlt kosárkák alját megszórjuk a reszelt parmezánnal, majd mindegyikbe egy tojást ütünk úgy, hogy a sárgája egészben maradjon, tetejét megsózzuk.
- Erős hőn, 220°C-os sütőben 6-8 percig sütjük, amíg a fehérje megszilárdul, de a sárgája lágy marad, majd azonnal, melegen tálaljuk.
Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.
Hasonló receptek
- Légies tojáslepény parmezánnal · Magyar
- Sajtfelfújt · Magyar
- Sajtos buggyantott tojás · Magyar
- Sajtos cakes · Magyar
- Frittata spárgával (spárgás sült omlett) · Olasz
- Hagymahéjjal festett húsvéti tojás (krasznije jajca) · Orosz
További magyar ötletek
- Rántotta kolbásszal és paradicsommal
- Tejbegríz mézzel és fahéjjal
- Túrós palacsinta
- Zsíros kenyér lilahagymával
- Bundáskenyér fahéjas cukorral
- Sonkás-sajtos omlett
- Kakaós csiga
- Zabkása gyümölccsel és mézzel
Még több: Magyar receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások