ReceptnaptárPárolt felsárszelet
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A felsálszeleteket húsklopfolóval enyhén megklopfoljuk, hogy porhanyósabbak legyenek.
- Egy lábasban közepes-erős lángon felhevítjük a zsiradékot, és rajta a hagyma felét üvegesre pirítjuk, kb. 5 percig.
- A hagymát a lábas szélére húzzuk, a közepén megpirítjuk a húsdarabokat mindkét oldalukon 2-3 percig, amíg szép barnás kérget kapnak.
- Sózzuk, borsozzuk a húst, visszakeverjük hozzá a félretett nyers hagymát is.
- Felöntjük a húslevessel, lefedjük, és lassú tűzön, néhapersze megkeverve 30-35 percig pároljuk, amíg a hús porhanyósan szétesik.
- Ha a szaft túl sok lenne, fedő nélkül pároljuk tovább néhány percig, hogy beredukálódjon.
- Főtt vagy sült burgonyával, bő szafttal tálaljuk.
Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.
Hasonló receptek
- Felsár párolva · Magyar
- Rostélyos pecsenyelével leöntve · Magyar
- Bistecca alla Fiorentina · Olasz
- Főtt hús, zsírban átsütve · Magyar
- Gombával párolt felsár · Magyar
- Kasztíliai pacalragu (Caldo de mondongo) · Spanyol-portugál
További magyar ötletek
- Lecsó kolbásszal
- Hortobágyi húsos palacsinta
- Rakott krumpli
- Krumplifőzelék virslivel
- Zöldbabfőzelék fasírttal
- Rántott sajt burgonyapürével és tartármártással
- Sonkás-tojásos rakott tészta
- Hideg vacsora tál felvágottal és sajttal
Még több: Magyar receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások