Piszkemártás (zöldborsós mártás)

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. Megjegyzés: a recept eredeti „piszke” szava egy elavult, bizonytalan jelentésű kifejezés – a leírás (párolás, liszttel behabarás, húsleves-cukor-tejföl) alapján itt zöldborsóként értelmeztük.
2. A zöldborsót (ha friss, megtisztítva és megmosva) kevés zsíron vagy vajon, fedő alatt, lassú tűzön puhára pároljuk.
3. Amikor megpuhult, meghintjük a liszttel, és 1 percig még pirítjuk rajta. ⏱ Időzítő: 1 perc
4. Felöntjük a húslevessel, megsózzuk, cukrozzuk, és néhány percig főzzük, amíg a mártás összeáll.
5. Tűzről levéve belekeverjük a tejfölt, és melegen tálaljuk.

Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.

Hasonló receptek

• Zöldborsóleves tejföllel · Magyar
• Bisaltos fokhagymás olívaolajjal · Spanyol-portugál
• Zöldborsókrémleves · Magyar
• Leves Colbert-módra · Magyar
• Konzerv-zöldborsófőzelék · Magyar
• Risi e bisi (velencei borsós rizs) · Olasz

További magyar ötletek

• Gulyásleves
• Paprikás csirke nokedlivel
• Töltött káposzta
• Halászlé szegedi módra
• Bableves füstölt csülökkel
• Vadas marhahús tarhonyával
• Rántott szelet burgonyapürével és uborkasalátával
• Székelykáposzta

Még több: Magyar receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások