ReceptnaptárPralinet-torta
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A sütőt 180°C-ra melegítjük, 3 tortaformát vajjal kikenünk és meglisztezünk (vagy egy formát használunk, és a tésztát 3 adagban sütjük meg).
- A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, lassan beleforgatjuk a 250 g cukrot, majd óvatosan beledolgozzuk az őrölt mogyorót és mandulát.
- A masszát három egyenlő részre osztva a formákba simítjuk, és kb. 20-25 perc alatt aranysárgára sütjük. Hagyjuk teljesen kihűlni.
- A töltelékhez a vajat a csokoládéval és a tojások sárgájával simára keverjük.
- A 100 g cukrot kevés vízzel addig főzzük, amíg egy csepp hideg vízbe mártva lágy golyóvá formálható (kb. 115°C), majd kihűtve a vajas-csokoládés keverékhez adjuk.
- Hozzákeverjük a pirított, őrölt mogyorót, majd a krémet hidegben keményre hűtjük.
- A krémmel megtöltjük és vékony rétegben bevonjuk a tortát.
- A tetejét a sütőben aranysárgára pirított, metéltre vágott fehér mandulával szórjuk meg.
Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.
Hasonló receptek
- Stefánia-torta · Magyar
- Amália-torta · Magyar
- Aurélia-torta · Magyar
- Katona-torta · Magyar
- Kijevi torta (habcsókos-mogyorós) · Orosz
- Torta caprese light (liszt nélküli csokoládés-mandulás torta kevesebb cukorral) · Olasz
További magyar ötletek
- Csokoládéfelfujt (más módon)
- Citromfelfujt
- Áttört citromfelfujt
- Narancsfelfujt
- Felfujt (sós)
- Egyszerű csokoládéfelfujt
- Jégpudding
- Kávéfelfujt
Még több: Sütemények és desszertek (823) · Torták (89) · Magyar receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások