ReceptnaptárÖsszes recept
Receptek › Magyar › Sütemények és desszertek

Pudding keletiesen

Idő: 2 óra 15 perc (ebből munka kb. 1 óra)8-10 szeletkb. 620 kcal / adag (becsült)kb. 15 g fehérje / adag
Pudding keletiesen (illusztráció) Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Hozzávalók

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

  1. Süssünk piskótalapot: az 5 tojás fehérjéből kemény habot verünk, belekeverjük apránként a cukrot, majd óvatosan hozzáforgatjuk a tojássárgákat, az olvasztott vajat és végül a lisztet.
  2. Egy kivajazott, lisztezett tepsibe simítjuk, és 180 °C-ra előmelegített sütőben 15-18 percig sütjük, amíg aranyszínű és tűpróbára tiszta.
  3. Hagyjuk teljesen kihűlni, majd kb. 1 cm vastag szeletekre vágjuk.
  4. A krémhez a vajat habosra keverjük, hozzáadjuk a tojássárgákat, a cukrot, az őrölt mandulát, az egész tojást, a citromhéjat és a zsemlemorzsát, alaposan elkeverjük.
  5. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, óvatosan a krémbe forgatjuk.
  6. A krém egyharmadát egy másik tálba átmerjük, és belekeverjük a reszelt csokoládét.
  7. Egy kivajazott puddingformát a piskótaszeletekkel béleljünk ki (alját és oldalát is), majd rétegezzük: egy réteg sima krém, pár piskótaszelet, egy réteg csokoládés krém, és így tovább, amíg a forma megtelik, a tetejét piskótával zárjuk le.
  8. Fedjük le a formát, állítsuk vízfürdőbe úgy, hogy a víz a forma feléig érjen, és lassú tűzön gőzben főzzük 1,5 órán át.
  9. Vegyük ki, hagyjuk 10 percig állni, majd óvatosan borítsuk tálra.

Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.

Hasonló receptek

További magyar ötletek

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Magyar receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások