ReceptnaptárNarancsszeletek
A narancsszelet könnyű, mandulás piskótalap gesztenyés töltelékkel és illatos narancsbevonattal. A gesztenye és a narancs régi, jól ismert párosítás, mert a narancs frissessége ellensúlyozza a gesztenye súlyosságát. Kész gesztenyemasszából a töltelék percek alatt kész.
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A sütőt 170°C-ra előmelegítjük, egy kb. 25×35 cm-es tepsit sütőpapírral kibélelünk.
- A tojássárgákat a cukorral és a lereszelt narancshéjjal robotgéppel habosra keverjük, majd hozzáadjuk a mandulát és a zsemlemorzsát.
- A tojásfehérjét a csipet sóval kemény habbá verjük, és két részletben óvatosan a masszába forgatjuk.
- A masszát a tepsibe simítjuk (kb. 2 ujjnyi vastag), és 170°C-on 25-30 percig sütjük, amíg aranybarna, és a fogpiszkáló szárazon jön ki. Rácson kihűtjük.
- A gesztenyemasszát a porcukorral és a narancslével simára keverjük. A kihűlt lapot kettévágjuk, az egyik felét megkenjük a gesztenyés töltelékkel, ráhelyezzük a másik felét, és enyhén lenyomjuk.
- A tetejét narancsos tortabevonóval bevonjuk, hagyjuk megszilárdulni, majd éles késsel szeletekre vágjuk.
Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.
Tippek
- Bio, kezeletlen narancs héját használd, azt lereszeled.
- A tojásfehérjét óvatosan forgasd, ettől lesz könnyű a piskóta.
- A lapot hagyd teljesen kihűlni, mielőtt kettévágod és megtöltöd.
- Narancsos csokoládémázhoz olvaszd meg a csokoládét kevés narancslével és vajjal.
- Hűtőben, lefedve 4 napig eláll.
Gyakori kérdések
Lehet-e glutenmentes?
Igen, ha a zsemlemorzsát mandulával vagy kukoricakeményítővel helyettesíted.
Narancs helyett mi jó?
Citrom vagy mandarin héja is, de az ízhatás kicsit más.
Hasonló receptek
- Palugyay-torta (klasszikus gesztenyetorta) · Magyar
- Gesztenyés kifli · Magyar
- Gesztenye-torta · Magyar
- Gesztenyetorta (más módon) · Magyar
- Castagnaccio (toszkán gesztenyelisztes lepény, hozzáadott cukor nélkül) · Olasz
- Amygdalota light (mandulás habcsók-süti kevesebb cukorral) · Görög
További magyar ötletek
- Gerabi (szerb sütemény)
- Hercegnő-sütemény
- Fekete fehérben
- Forgács-sütemény
- Öntött pogácsa
- Leveles ízes szelet
- Főzött, sütött perec
- Mákos sütemény
Még több: Sütemények és desszertek (823) · Gesztenyés receptek (24) · Magyar receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások