Csokoládéfelfujt Emich Gusztávné receptje szerint

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A vajat és a cukrot habosra keverjük, majd egyenként hozzáadjuk a tojássárgáit, amíg sima, habos krémet kapunk.
2. A csokoládét apróra törve, 2 evőkanál vízzel lábasban lassú tűzön felolvasztjuk, simára keverjük, majd teljesen kihűtjük.
3. A kihűlt csokoládét a tojásos-vajas krémhez keverjük, és alaposan összedolgozzuk.
4. A 6 tojásfehérjéből kemény habot verünk, és óvatosan a krémhez forgatjuk.
5. A masszát kivajazott és liszttel kihintett formába öntjük.
6. Egy nagyobb lábasba annyi vizet forralunk, hogy kétujjnyi magasan álljon; a már forrásban lévő vízbe állítjuk a fedetlen formát, a lábast lefedjük, és lassú tűzön, gőzben kb. 45 percig pároljuk, amíg a felfújt megemelkedik és a közepe is átsül. ⏱ Időzítő: 45 perc
7. Óvatosan kivesszük a vízből, néhány percig hagyjuk hűlni a formában, majd tálra borítva, azonnal szolgáljuk fel.

Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.

Hasonló receptek

• Egyszerű csokoládéfelfujt · Magyar
• Csokoládéfelfujt (más módon) · Magyar
• Pudding keletiesen · Magyar
• Caramelpudding · Magyar
• Petits pots de crème au chocolat light (csokoládés pohárkrém kevés cukorral) · Francia
• Berliner Luft (berlini levegő, habos citromos-tejszínes krémdesszert) · Német

További magyar ötletek

• Bejgli (diós és mákos)
• Gundel palacsinta
• Zserbó szelet
• Esterházy torta
• Kürtőskalács (házi, sütőben)
• Máktekercs
• Rigó Jancsi
• Flódni

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Magyar receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások