ReceptnaptárPunch-torta
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, közben apránként 50 g cukrot adunk hozzá.
- Amikor a hab teljesen kemény, hozzáadjuk a maradék 130 g cukrot és a 10 tojás sárgáját.
- A habverőt kivéve, fakanállal lassan beleforgatjuk a finomlisztet és a rizslisztet.
- A tésztát négy egyenlő részre osztjuk: az egyikbe reszelt csokoládét, a másikba piros ételfestéket keverünk, a másik kettő natúr marad.
- A négy tésztarészt külön-külön, vékony lapokban megsütjük, 180°C-on kb. 10-12 percig laponként.
- A megsült lapokat egy napig pihentetjük, mielőtt összeállítjuk a tortát.
- A töltelékhez a kockacukrot a citrom és a narancs héján dörzsöljük, hozzáadjuk a gyümölcslevet és a felolvasztott zselatint, felfőzzük sziruppá.
- Kihűtve hozzáadjuk a rumot és az összemorzsolt piskótát, amíg sűrű krémet nem kapunk.
- A lapokat ezzel a krémmel rétegezve összeállítjuk.
- Az öntethez a cukrot a narancshéjon dörzsöljük, vízzel sziruppá főzzük, levéve a tűzről rumot és annyi porcukrot adunk hozzá, hogy sűrű legyen, pár csepp piros festékkel világos rózsaszínűre színezzük.
- A tortát ezzel az öntettel vonjuk be.
Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.
Hasonló receptek
- Punchkockához piskóta-tészta · Magyar
- Orosz teasütemény · Magyar
- Kávé-torta · Magyar
- Jégpunch (Román puncs) · Magyar
- Tartufini di ricotta e cacao (ricottás-kakaós golyók) · Olasz
- Russischer Zupfkuchen (orosz csipkedett torta kakaós tésztával és túrós töltelékkel) · Német
További magyar ötletek
- Cukrozott (kandírozott) gesztenye
- Pralinet-torta
- Gesztenye-torta
- Diós-torta
- Narancs-torta
- Vaníliás torta tojás nélkül
- Homok-torta
- Mokka-torta
Még több: Sütemények és desszertek (823) · Torták (89) · Magyar receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások