ReceptnaptárMokka-torta
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, lassan beleforgatjuk a cukrot és a tojások sárgáját.
- A vajat 2 evőkanál tejjel megolvasztjuk, átszűrjük, és a liszttel együtt óvatosan a masszába forgatjuk.
- Kivajazott, lisztezett tortaformában, 170°C-on sütjük kb. 25-30 percig.
- Ha teljesen kihűlt, kétszer átvágjuk.
- A töltelékhez a 140 g vajat habosra keverjük és félretesszük.
- A 2 tojássárgáját, az 1 egész tojást, a cukrot, a vaníliát és a kávét vízgőz felett, folyamatos keverés mellett sűrű krémmé főzzük, majd hidegre hűtjük.
- A kihűlt krémbe belekeverjük a habosra kevert vajat, a vaníliarudat kivesszük belőle.
- A krémmel megtöltjük a tortalapokat, majd kávéval ízesített cukormázzal vagy ganache-sal bevonjuk a tetejét.
Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.
Hasonló receptek
- Jogász-torta · Magyar
- Meráni- vagy merinó-torta · Magyar
- Moccaszelet · Magyar
- Kávé-torta · Magyar
- Fonott kalács (kolacs) húsvétra vagy karácsonyra · Orosz
- Madártej torta (ptyicsje moloko) · Orosz
További magyar ötletek
- Orosz-lepény
- Germán-lepény szilvával
- Cseresznyés lepény
- Turós lepény
- Rántott palacsinta almával
- Kirántott alma
- Diós metélt habbal bevonva
- Turós gombóc
Még több: Sütemények és desszertek (823) · Torták (89) · Magyar receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások