ReceptnaptárÖsszes recept
Receptek › Magyar › Sütemények és desszertek

Püspök-szelet teához

Idő: 1 óra 10 perckb. 20 szeletkb. 90 kcal / adag (becsült)kb. 2 g fehérje / adag

A püspök-szelet teához a kétszersültszerű, kétszer sütött teasütemény: fűszeres, mandulás, mazsolás, ropogós. A régi receptek lassú tűzön sütötték, ma kétszeri sütéssel, pontos hőfokon készül. Teához, kávéhoz kínálva ideális.

Püspök-szelet teához (illusztráció) Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Hozzávalók

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

  1. A sütőt 170 °C-ra (légkeveréses sütőnél 155 °C-ra) előmelegítjük. A kb. 11x30 cm-es hosszú sütőformát vajjal kikenjük, vagy sütőpapírral kibéleljük.
  2. A tojásokat a cukorral robotgéppel 6-8 percig verjük, amíg világos, dús és szalagszerűen folyós lesz.
  3. A lisztet a sütőporral, a fahéjjal és a szegfűszeggel összekeverjük, és fakanállal óvatosan beforgatjuk a habba. Hozzáadjuk a mandulát és a mazsolát.
  4. A tésztát a formába öntjük, elsimítjuk, és 170 °C-on 35-40 percig sütjük, amíg aranybarna lesz, és a tű tisztán jön ki belőle.
  5. Félig kihűlve kivesszük a formából, hosszában vékony szeletekre vágjuk.
  6. A szeleteket a lapos oldalukra fektetve 150 °C-os sütőben 10-12 percig visszaszárítjuk, így kapjuk a ropogós, teához kínálható püspök-szeletet.

Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

Gyakori kérdések

Hasonlít a biscottira?

Igen, a biscotti is kétszer sült, de a püspök-szelet magyaros, fahéjas-szegfűszeges, mazsolás tésztából készül.

Mivel helyettesíthető a mazsola?

Aszalt vörösáfonyával, kandírozott gyümölcsökkel.

Hasonló receptek

További magyar ötletek

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Magyar receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások