Receptek › Magyar › Sütemények és desszertek

Hercegnő-sütemény

Name: Hercegnő-sütemény
Total time: 1 h 30 min
Yield: kb. 24 db
Cuisine: Magyar
Ingredients: 200 g porcukor; 100 g puha vaj; 100 g étcsokoládé, megolvasztva; 200 g pirított, őrölt mogyoró; 3 nagy négyszögletes ostyalap (kb. 20x30 cm); 1 evőkanál rum vagy tej; 100 g étcsokoládé és 1 teáskanál olaj a mártáshoz; sütőpapír

Idő: 1 óra 30 perckb. 24 dbkb. 140 kcal / adag (becsült)kb. 2 g fehérje / adag

A hercegnő-sütemény ostyalapos, mogyorós-csokoládés kockák, amelyeket a csücskükön csokoládéba mártunk. A régi receptek cukorszirupot főztek, ma porcukorral és vajjal, főzés nélkül készül, tehát gyorsabb. Kész ostyalap cukrászati boltban kapható.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

📱 Tartsd ébren a képernyőt főzés közben

Hozzávalók

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

A puha vajat a porcukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a langyosra hűtött, megolvasztott csokoládét és a rumot (vagy tejet), és simára keverjük.
Hozzáforgatjuk az őrölt mogyorót. Ha túl sűrű, 1-2 evőkanál tejet adhatunk hozzá, ha híg, még mogyorót. A krém kenhető, de nem folyós legyen.
Az ostyalapokat sütőpapírral bélelt tálcára tesszük. Az első ostyát krémmel megkenjük, rátesszük a másodikat, azt is megkenjük, majd a harmadikat. A tetejére nehezéket (vágódeszka, könyv) teszünk.
Hűtőben 1 órán át dermesztjük, hogy összeálljon és könnyen vágható legyen.
A tömböt éles késsel 3x3 cm-es kockákra vágjuk. A csokoládét az olajjal vízgőz felett megolvasztjuk, és minden kocka egyik csücskét belemártjuk. Sütőpapíron hűtőben dermesztjük.

Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

A mogyorót előtte pirítsd, és dörzsöld le a héját.
A nehezék összenyomja a rétegeket, így nem esik szét.
Éles, forró vízbe mártott késsel vágd.
Hűtőben 1 hétig eláll.

Gyakori kérdések

Honnan szerezzek ostyalapot?

Cukrászati boltban vagy nagyobb áruházakban, a sütőtermékek mellett.

Lehet dióval?

Igen, őrölt dióval is finom.

Hasonló receptek

Kartoska (orosz burgonyadesszert) · Orosz
Töltött ostya Gerbeaud módra · Magyar
Csokoládé szalámi (sokoladnaja kolbaszka) · Orosz
Csokoládészelet · Magyar
Pischinger-torta · Magyar
Angol szelet · Magyar

További magyar ötletek

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Magyar receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások