ReceptnaptárRakott karfiol darált hússal
A rakott karfiol a magyar rakott ételek családjának kevésbé ismert, de nagyon jó tagja. A karfiol, a rizses darált hús és a tojásos tejföl sütés közben összeérik, a tetejére pedig szép sajtkéreg kerül. Egy tepsi hat embernek elég, és adagolva 3 napig eláll, ezért munkába vitt ebédnek is praktikus.
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A karfiolt sós vízben 6-8 percig előfőzzük, a rizst külön kb. 12 percig félpuhára főzzük; mindkettőt leszűrjük.
- Az olajon a hagymát megpároljuk, hozzáadjuk a darált húst, és morzsásra pirítjuk; megszórjuk a paprikával, sózzuk, borsozzuk, és kevés víz alatt 10 percig pároljuk.
- A húst összekeverjük a rizzsel; a tejfölt kikeverjük a tojásokkal, és sózzuk.
- Kivajazott tepsibe rétegezzük: karfiol fele, húsos rizs, maradék karfiol; leöntjük a tojásos tejföllel, megszórjuk sajttal.
- 180 °C-on 30-35 percig sütjük; adagolva dobozban 3 napig eláll; mikróban 1,5-2 perc alatt átmelegszik (hidegen is ehető).
A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.
Tippek
- A karfiolt csak előfőzd, mert a sütőben még tovább puhul. A túlfőtt rózsák szétesnek, és vizessé teszik a tálat.
- A rizst se főzd teljesen puhára, mert a tejfölös leöntés nedvességét felveszi, és a sütés végére készre sül.
- Sütés után hagyd 10 percig pihenni, így szépen szeletelhető lesz. Légkeverésnél 160 °C-on süsd.
Gyakori kérdések
Fagyasztható a rakott karfiol?
Igen, adagokra vágva 2 hónapig tárolható, de a karfiol kissé vizesebb lesz. Hűtőben engedd fel, és sütőben melegítsd át.
Készíthető hús nélkül?
Igen, a darált hús helyett pirított gombával vagy lencsével. A rizs és a tejföl így is összefogja a rétegeket.
Hasonló receptek
- Gratin de chou-fleur au fromage (sajtos karfiolgratin) · Francia
- Blumenkohl überbacken (sajtos-sonkás rakott karfiol) · Német
- Balkáni rakott padlizsán (muszaka) · Délszláv
- Lengyel vajas-morzsás karfiol kaporral · Lengyel
- Vajas karfiol · Magyar
- Sajtos-rakott csirke karfiollal (frango com couve-flor) · Spanyol-portugál
További magyar ötletek
- Lecsó kolbásszal
- Hortobágyi húsos palacsinta
- Rakott krumpli
- Krumplifőzelék virslivel
- Zöldbabfőzelék fasírttal
- Rántott sajt burgonyapürével és tartármártással
- Sonkás-tojásos rakott tészta
- Hideg vacsora tál felvágottal és sajttal
Még több: Magyar receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások