ReceptnaptárRizskorongos borsó tojással
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A rizst körözetnek szokásos módon elkészítjük: zsíron megpirítjuk, kétszeres mennyiségű vízzel felöntjük, sózzuk, és fedő alatt puhára pároljuk, kb. 15-18 perc alatt, majd egy kivajazott gyűrű alakú formába nyomkodjuk.
- Egy lábasban felolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a lisztet, és röviden, világosra pirítjuk.
- Ráöntjük a lecsepegtetett zöldborsót, felöntjük annyi vízzel (vagy a borsó konzervfolyadékával), hogy sűrű legyen, hozzáadjuk a petrezselymet, a cukrot, sózzuk, és felforraljuk.
- A zsemleszeleteket tejbe mártjuk, majd felvert tojásba és zsemlemorzsába forgatjuk, és forró olajban mindkét oldalukat aranybarnára sütjük.
- A tojásokat forró vajban, egyenként, serpenyőben tükörtojásként sütjük, ügyelve, hogy a sárgája lágy maradjon.
- A rizsgyűrűt egy tányér közepére borítjuk, a közepébe öntjük a forró borsófőzeléket.
- A rizsgyűrű köré körben elhelyezzük a kirántott zsemleszeleteket, mindegyikre rátesszük egy-egy tükörtojást.
- Azonnal, forrón tálaljuk.
Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.
Hasonló receptek
- Bisaltos fokhagymás olívaolajjal · Spanyol-portugál
- Soboro don (háromszínű rizstál: darált csirke, tojás, borsó) · Japán
- Omurice (ketchupos csirkés rizs omlettbe csomagolva) · Japán
- Rántott rizs (kínai sült rizs tojással és zöldséggel) · Kínai
- Vegetable pulao (zöldséges fűszeres rizs) · Indiai
- Risi e bisi (velencei borsós rizs) · Olasz
További magyar ötletek
- Gulyásleves
- Paprikás csirke nokedlivel
- Töltött káposzta
- Halászlé szegedi módra
- Bableves füstölt csülökkel
- Vadas marhahús tarhonyával
- Rántott szelet burgonyapürével és uborkasalátával
- Székelykáposzta
Még több: Magyar receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások