ReceptnaptárÖsszes recept
Receptek › Magyar › Fánkok

Sajtos burgonyafánk

Idő: 1 óra 45 perc (ebből kelesztés kb. 1,5 óra) (ebből munka kb. 50 perc)6 adag (kb. 20 db)kb. 440 kcal / adag (becsült)kb. 16 g fehérje / adag
Sajtos burgonyafánk (illusztráció) Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Hozzávalók

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

  1. Főzzük meg a burgonyát héjastul sós vízben puhára (kb. 25 perc), hámozzuk meg, törjük össze krumplitörővel, és hagyjuk kihűlni.
  2. A langyos tejben oldjuk fel a cukrot és az élesztőt, hagyjuk állni 10 percig, amíg habos nem lesz.
  3. Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a sót, a tojásokat, a kihűlt burgonyát és a felfuttatott élesztős tejet.
  4. Gyúrjuk kézzel rugalmas, egynemű tésztává (kb. 8-10 perc).
  5. Fedjük le konyharuhával, és meleg helyen kelesszük kb. 1 óráig, amíg a duplájára nem nő.
  6. Lisztezett felületen nyújtsuk 2 cm vastagra, és pogácsaszaggatóval vagy pohárral szaggassunk ki korongokat.
  7. Fedjük le, és hagyjuk még 30 percig kelni.
  8. Egy lábasban hevítsünk 4-5 cm magasan olajat közepes lángon (kb. 170°C), és süssük a fánkokat oldalanként 2-3 percig aranybarnára.
  9. Papírtörlőn csepegtessük le, majd forrón szórjuk meg reszelt parmezánnal.
  10. Előételként vagy reggelire melegen tálaljuk.

Alapja: A jó házikonyha, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.

Hasonló receptek

További magyar ötletek

Még több: Fánkok (39) · Magyar receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások