ReceptnaptárÖsszes recept
Receptek › Magyar › Sütemények és desszertek · Torták

Schnabi-torta

Idő: 2 órakb. 14-16 szeletkb. 580 kcal / adag (becsült)kb. 15 g fehérje / adag
Schnabi-torta (illusztráció) Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Hozzávalók

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

  1. A 280 g cukrot sűrűre forraljuk, beletesszük az apróra vágott diót, és egy percig vízgőz felett, folyamatosan kevergetve főzzük.
  2. Hagyjuk kihűlni, majd beleütjük az egész tojást és a 8 tojássárgáját, jó habosra keverjük.
  3. Az 5 tojásfehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan a masszához keverjük.
  4. Három lapban, vajjal kikent tortaformában megsütjük, 180°C-on kb. 15 percig laponként.
  5. A töltelékhez a finomra darált diót a karamellizált cukorszirupban és egy kis citromlével összefőzzük.
  6. A kihűlt lapokat barackízzel megkenjük, majd a diós töltelékkel összeragasztjuk.
  7. A bevonathoz a 8 tojásfehérjét a finomra tört cukorral vízgőz felett, folyamatosan keverve kemény habbá főzzük, kb. 10-15 perc alatt.
  8. Beleforgatjuk a finomra darált diót és egy kevés vaníliát.
  9. A habos keverékkel az egész tortát bevonjuk, felpúpozzuk, és alacsony hőfokú sütőben (kb. 100°C) addig szárítjuk, amíg vékony, ropogós hártya képződik rajta.

Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.

Hasonló receptek

További magyar ötletek

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Torták (89) · Magyar receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások