ReceptnaptárÖsszes recept
Receptek › Magyar › Sütemények és desszertek

Piskóta-galuska

Idő: 1 óra (ebből munka kb. 35 perc)6 adagkb. 480 kcal / adag (becsült)kb. 18 g fehérje / adag
Piskóta-galuska (illusztráció) Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Hozzávalók

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

  1. A 6 tojás sárgáját a 60 g cukorral habosra keverjük.
  2. A 6 tojás fehérjéjét kemény habbá verjük, és óvatosan a tojássárgájás krémhez forgatjuk, végül beleszitáljuk a lisztet is.
  3. Egy lábosban a tejet felforrósítjuk (ne forrjon lobogva), majd két kanál segítségével kis galuskákat szaggatunk a piskótamasszából a tejbe, és 2-3 perc alatt kifőzzük, amíg a galuskák a tetejére feljönnek.
  4. A megfőtt galuskákat szűrőkanállal kiszedjük, és szitára tesszük lecsepegni.
  5. Egy kivajazott, hőálló tálba egy sor galuskát rakunk, megszórjuk a cukorral elkevert darált dióval, majd újra galuska, újra dió-cukor réteg következik, a galuskák elfogyásáig.
  6. Az 5 tojásfehérjét kemény habbá verjük, és beledolgozzuk a vaníliás porcukrot.
  7. A habbal egyenletesen bevonjuk a galuskás tál tetejét.
  8. 160°C-ra előmelegített sütőben, enyhe tűznél kb. 15-20 perc alatt halvány aranyszínűre sütjük a habtetőt.

Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.

Hasonló receptek

További magyar ötletek

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Magyar receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások