ReceptnaptárÖsszes recept
Receptek › Magyar › Levesek

Vastag metéltleves

Idő: 40 perc4 adagkb. 250 kcal / adag (becsült)kb. 7 g fehérje / adag

A vastag metéltleves a magyar konyha gyors, laktató, olcsó leves-klasszikusa: paprikás alapban főtt széles metélt, tejfölös befejezéssel. Maradék tésztából is kiváló, és fél óra alatt kész. A fokhagyma és a babérlevél gazdagítja az ízét.

Vastag metéltleves (illusztráció) Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Hozzávalók

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

  1. A zsírt vagy olajat lábasban közepes lángon felhevítjük, és az apróra vágott hagymát 3-4 percig üvegesre, majd enyhén sárgára pirítjuk.
  2. Levesszük a tűzről, belekeverjük a pirospaprikát, majd azonnal felöntjük a vízzel (vagy a húslevessel), hogy a paprika ne égjen meg és ne keseredjen.
  3. Hozzáadjuk a fokhagymát és a babérlevelet, megsózzuk, és 5 percig forraljuk.
  4. Beletesszük a metéltet, és kis lángon, időnként megkeverve 8-10 percig főzzük, amíg puha.
  5. A tejfölt egy merőkanál meleg levessel simára keverjük, és a leveshez adjuk. Kóstoljuk, sóval, borssal ízesítjük.
  6. Friss petrezselyemmel megszórva forrón tálaljuk.

Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

Gyakori kérdések

Házi tésztával?

Igen, a házi metélt gyorsabban fő, 3-4 perc alatt.

Másnapra?

A tészta felszívja a levet, kevés vízzel hígítva újramelegíthető.

Hasonló receptek

További magyar ötletek

Még több: Levesek (266) · Magyar receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások