ReceptnaptárSpárga vajas mártással
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A spárgát megmossuk, meghámozzuk, a fás szárvégét levágjuk, majd csokorba kötjük konyhai zsineggel.
- Egy magas fazékban vizet forralunk, megsózzuk, és 1 teáskanál cukrot adunk hozzá.
- A spárgacsokrot beletesszük a forró vízbe, és közepes lángon 10-15 percig főzzük, amíg megpuhul, de még van tartása.
- Kivesszük, a főzőlevet félretesszük, a spárgát kibontjuk a csokorból, és tálra rendezzük.
- A vajmártáshoz egy lábasban felolvasztjuk a vajat, hozzákeverjük a lisztet, és kevergetve 1-2 percig pirítjuk anélkül, hogy megbarnulna.
- Felöntjük fele spárgafőzőlével, fele tejjel, és folyamatosan kevergetve simára, krémesre forraljuk.
- Sóval és 1 evőkanál cukorral ízesítjük.
- A meleg spárgát a vajmártással együtt, azt mellé öntve vagy ráöntve tálaljuk.
Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.
Hasonló receptek
- Spargel mit Sauce hollandaise (fehér spárga újburgonyával és hollandi mártással) · Német
- Spárgaleves ép csúcsokkal · Magyar
- Áttört spárgaleves · Magyar
- Spargelcremesuppe (fehér spárga krémleves) · Német
- Párolt spárga szezámmaggal és szójaszósszal · Kínai
- Velouté d'asperges (spárgakrémleves) · Francia
További magyar ötletek
- Gulyásleves
- Paprikás csirke nokedlivel
- Töltött káposzta
- Halászlé szegedi módra
- Bableves füstölt csülökkel
- Vadas marhahús tarhonyával
- Rántott szelet burgonyapürével és uborkasalátával
- Székelykáposzta
Még több: Magyar receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások