ReceptnaptárSpárgaleves ép csúcsokkal
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A spárga fejét (a puhább, felső harmadát) levágjuk, sós vízben megfőzzük, és félretesszük.
- A spárga kemény szárait apróra vágjuk, és a húslevesben puhára főzzük kb. 15 percig.
- Botmixerrel vagy szitán áttörve pürésítjük.
- A vajból és a lisztből világos rántást készítünk, és az áttört levessel felöntjük, simára keverjük, felforraljuk.
- Hozzáadjuk a félretett spárgacsúcsokat is, átmelegítjük.
- Tálaláskor a tojást és a tejfölt elkeverjük, a leveshez adjuk, és már nem forraljuk tovább.
Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.
Hasonló receptek
- Áttört spárgaleves · Magyar
- Spárga vajas mártással · Magyar
- Spargelcremesuppe (fehér spárga krémleves) · Német
- Spargel mit Sauce hollandaise (fehér spárga újburgonyával és hollandi mártással) · Német
- Velouté d'asperges (spárgakrémleves) · Francia
- Párolt spárga szezámmaggal és szójaszósszal · Kínai
További magyar ötletek
- Vegyes zöldségleves báránnyal vagy borjúhússal
- Tyúkleves felvert galuskával
- Csirkeaprólék-leves rizzsel (raguleves)
- Paradicsomleves rizzsel
- Krumplileves tejföllel
- Sóskaleves tejföllel
- Kaporleves tejfölösen
- Zöldborsóleves tejföllel
Még több: Levesek (266) · Magyar receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások