ReceptnaptárSzarvasgombamártás
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A petrezselyemgyökeret és a sárgarépát vékony szeletekre vágjuk.
- A zsírt lábasban felforrósítjuk, beletesszük a zöldségeket és a cukrot, és közepes lángon pirítjuk, amíg szép barnás színt kapnak.
- Megszórjuk a liszttel, röviden átsütjük, majd hozzákeverjük a paradicsompürét.
- Felöntjük a húslevessel, és lassú tűzön legalább 30 percig főzzük, hogy az íze koncentrálódjon.
- A mártást átszűrjük, a zöldségdarabkákat kidobjuk vagy másra felhasználjuk.
- A szűrt mártáshoz hozzáadjuk az apróra vágott szarvasgombát és csiperkegombát, és még néhány percig főzzük.
- Végül belekeverjük a madeira bort, sóval ízesítjük, és forrón tálaljuk.
Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.
Hasonló receptek
- Madeira-mártás · Magyar
- Madeira-mártás paradicsommal · Magyar
- Savanyú gombamártás · Magyar
- Leves matrózmódra · Magyar
- Tejszínes gombaleves (zupa grzybowa) · Lengyel
- Kapros-gombás savanyúkáposzta-leves (kapuśniak) · Lengyel
További magyar ötletek
- Gulyásleves
- Paprikás csirke nokedlivel
- Töltött káposzta
- Halászlé szegedi módra
- Bableves füstölt csülökkel
- Vadas marhahús tarhonyával
- Rántott szelet burgonyapürével és uborkasalátával
- Székelykáposzta
Még több: Magyar receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások