ReceptnaptárSzilvakompót
Ez a kompót aszalt szilvából készül, ezért egész évben elkészíthető, és téli sült húsok mellé különösen jó. A főzés alatt a szilva megduzzad, és sűrű, édes-savanykás szirup keletkezik, amelyet a citrom frissít fel. Sült liba, kacsa és sertéssült mellé hagyományos köret, de reggelire joghurttal is kiváló.
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- Az aszalt szilvát alaposan megmossuk.
- Egy lábasba tesszük a vízzel, a cukorral és a citromhéjjal.
- Felforraljuk, majd közepes lángon, fedő alatt 15-20 percig főzzük, amíg a szilva megpuhul és felszívja a vizet.
- Hozzáadjuk a citromlevet, és még 2-3 percig főzzük.
- Levesszük a tűzről, és hagyjuk langyosra hűlni.
- A szilvát a főzőlevével együtt tálaljuk, tálkákba adagolva.
- Ízlés szerint narancskarikákkal díszítjük.
Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.
Tippek
- Magozott aszalt szilvát válasszunk, mert így a kompót könnyebben ehető, és kisgyerekeknek is biztonságosabb.
- Egy kevés fahéj vagy egy korty vörösbor a főzőlébe téve télies, fűszeres ízt ad a kompótnak.
- A kihűlt kompótot hagyjuk egy éjszakát a hűtőben, mert így a szilva még több levet szív fel, és az íze is teljesebb lesz.
Gyakori kérdések
Készíthető friss szilvából is?
Igen, ilyenkor 60-70 dkg félbevágott, magozott szilvát főzzünk rövidebb ideig, 8-10 percig, és több cukrot használjunk, mert a friss szilva savanyúbb.
Valóban segíti az emésztést?
Az aszalt szilva sok rostot tartalmaz, ezért sokan ismerik enyhe hashajtó hatását. Ezért kis adagban kínáljuk, különösen kisgyerekeknek.
Hasonló receptek
- Pflaumenmus (házi szilvalekvár kenyérre, hosszú lassú főzéssel) · Német
- Pane, burro e marmellata (vajas-lekváros kenyér) · Olasz
- Szilvás gombóc fahéjas morzsával · Magyar
- Tkemali (savanyú szilvamártás) · Közel-kelet és Kaukázus
- Okayu (rizskása reggelire) · Japán
- Csirkemell-roló aszalt szilvával és dióval · Orosz
További magyar ötletek
- Gulyásleves
- Paprikás csirke nokedlivel
- Töltött káposzta
- Halászlé szegedi módra
- Bableves füstölt csülökkel
- Vadas marhahús tarhonyával
- Rántott szelet burgonyapürével és uborkasalátával
- Székelykáposzta
Még több: Magyar receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások