Tartármártás

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A tojássárgáját egy tálba tesszük a francia mustárral, a porcukorral és a sóval, és habverővel alaposan összekeverjük.
2. Az olajat lassan, cseppenként, folytonos keverés mellett hozzáadjuk, amíg sűrű, krémes mártást kapunk.
3. Ízlés szerint citromlével vagy ecettel kissé megsavanyítjuk, esetleg egy csipet cukorral még édesítjük.
4. Ha a mártás túl sűrű lenne, egy-két evőkanál tejszínnel hígítjuk.
5. Hidegen tálaljuk hideg húsok vagy halételek mellé.

Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.

Hasonló receptek

• Tartármártás tejfellel · Magyar
• Mayonnaise-mártás · Magyar
• Tarte provençale (provence-i zöldséges pite) · Francia
• Mustármártás · Magyar
• Piadina (vékony olasz lepény töltve) · Olasz
• Quiche Lorraine (lotharingiai lepény) · Francia

További magyar ötletek

• Gulyásleves
• Paprikás csirke nokedlivel
• Töltött káposzta
• Halászlé szegedi módra
• Bableves füstölt csülökkel
• Vadas marhahús tarhonyával
• Rántott szelet burgonyapürével és uborkasalátával
• Székelykáposzta

Még több: Magyar receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások