ReceptnaptárPárisi halsaláta
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A halfilét enyhén sós vízben gyöngyöző forrásban 10-12 percig főzzük, amíg könnyen pelyhesedik. Hagyjuk teljesen kihűlni, majd kétujjnyi szeletekre vagy darabokra bontjuk.
- A karfiolt és a zöldbabot sós vízben külön-külön puhára főzzük (karfiol kb. 8 perc, zöldbab kb. 10 perc), a zöldborsót 4-5 perc alatt főzzük meg, majd mindet leszűrjük és kihűtjük.
- A buggyantott tojáshoz egy lábasban vizet és ecetet forralunk, majd a forrásban lévő vízbe egyenként beleütjük a tojásokat, és kb. 3 percig főzzük, amíg a fehérje megszilárdul, a sárgája lágy marad. Szűrőlapáttal kiszedjük, és hideg vízbe tesszük.
- Egy nagy tálcára elrendezzük a halszeleteket, körülötte a karfiolt, a zöldbabot, a zöldborsót, a paradicsomszeleteket, és mindenki tányérjára egy buggyantott tojást teszünk.
- Az olajat a borssal és az öntethez való ecettel összekeverjük, és az egész tálat meglocsoljuk vele.
- A reszelt hagymát, a petrezselymet és a tárkonyt összekeverjük, és a tetejére szórjuk.
- Hidegen vagy enyhén hűtve tálaljuk, előételként vagy könnyű főfogásként.
Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.
Hasonló receptek
- Vajban sült fogas · Magyar
- Zeytinyağlı taze fasulye (olívaolajos zöldbab paradicsommal, hidegen) · Közel-kelet és Kaukázus
- Boranija (paradicsomos-hagymás zöldbab joghurttal) · Délszláv
- Fogas Chambord módra · Magyar
- Hal aszpik (zalivnoje iz ribi) · Orosz
- Haricots verts à l'ail et au persil (fokhagymás-petrezselymes zöldbab) · Francia
További magyar ötletek
- Halpaprikás
- Rác hal
- Töltött csuka
- Tokszeletek
- Halszeletek hidegen
- Tengeri rák halszeletekkel hidegen
- Halfőzés (klasszikus főtt hal pácban)
Még több: Saláták (124) · Halas és tenger gyümölcsei receptek (181) · Magyar receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások