ReceptnaptárVegyes zöldség-(macedoin)-saláta
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A kalarábét, a sárgarépát és a zellert sós vízben kb. 8-10 percig puhára főzzük, majd szűrőn leszűrjük és teljesen kihűtjük.
- Külön lábasban sós vízben megfőzzük a zöldborsót (4-5 perc) és a karfiolrózsákat (6-8 perc), majd ezeket is lecsepegtetjük és kihűtjük.
- Egy formát (pl. kuglóf- vagy szuflé-formát) kivékonyan kikenünk folyékony aszpikkal, és hűtőbe tesszük, amíg az aszpik rétege megszilárdul a falán.
- Egy nagy tálban összekeverjük a kihűlt zöldségeket a kockára vágott uborkával, almával és a heringgel.
- Az egészet óvatosan átforgatjuk az olajos tartármártással, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
- A zöldséges keveréket a kikent formába töltjük, majd a maradék langyos aszpikkal felöntjük, hogy teljesen ellepje.
- Letakarva legalább 3-4 órára (vagy egy éjszakára) hűtőbe tesszük, amíg az aszpik teljesen megszilárdul.
- Tálaláskor a formát röviden meleg vízbe mártjuk, majd egy salátástálra borítjuk.
- Hidegen, szeletelve tálaljuk.
Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.
Hasonló receptek
- Spanyol saláta · Magyar
- Szeljodka pod suboj (bundás hering saláta) · Orosz
- Heringes burgonyasaláta · Magyar
- Mustáros heringsaláta · Magyar
- Heringsaláta · Magyar
- Hering tejfölös-almás salátában (śledź w śmietanie) · Lengyel
További magyar ötletek
- Paradicsomsaláta
- Paprikasaláta
- Uborkasaláta
- Tejfölös uborkasaláta
- Céklasaláta
- Hagyományos burgonyasaláta
- Vöröskáposztasaláta hidegen
- Nyerskáposztasaláta
Még több: Saláták (124) · Magyar receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások