ReceptnaptárTöltött burgonya
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A burgonyákat megmossuk, meghámozzuk, majd egy kiskanállal óvatosan kivájjuk a belsejüket, ügyelve, hogy a fal egyenletesen, kb. 1 cm vastagon megmaradjon.
- A kivájt burgonyarészeket tejben megfőzzük, leszűrjük, és még melegen áttörjük egy szitán vagy krumplinyomón.
- A sült borjúhúst összekeverjük a vajjal, sóval, a tojássárgájákkal, a petrezselyemmel és a pirospaprikával.
- Hozzáadjuk az áttört burgonyát és a tejfölt, alaposan összedolgozzuk, hogy sima töltelék legyen.
- A kivájt burgonyákat megtöltjük a keverékkel, a tetejüket megszórjuk zsemlemorzsával, és mindegyikre egy kis darab vajat teszünk.
- Egy kizsírozott, tűzálló tálba sorban elhelyezzük a megtöltött burgonyákat, majd körülöntjük a 2 dl tejföllel.
- Előmelegített sütőben, 180°C-on, fedő nélkül kb. 40-45 percig pároljuk/sütjük, amíg a burgonya megpuhul és a teteje aranybarna lesz.
- Forrón tálaljuk, a sütőben keletkezett tejfölös szafttal megöntve.
Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.
Hasonló receptek
- Töltött kucsmagomba · Magyar
- Töltött borjucomb · Magyar
- Töltött tojás tejfölös-paprikás mártásban sütve · Magyar
- Paupiettes de veau (töltött borjúszeletek) · Francia
- Sonkás-sajtos töltött tojás · Magyar
- Pirozski (orosz sült töltött tésztafánkok) · Orosz
További magyar ötletek
- Gulyásleves
- Paprikás csirke nokedlivel
- Töltött káposzta
- Halászlé szegedi módra
- Bableves füstölt csülökkel
- Vadas marhahús tarhonyával
- Rántott szelet burgonyapürével és uborkasalátával
- Székelykáposzta
Még több: Magyar receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások