Töltött felsár

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A felsálszeleteket húsklopfolóval vékonyra kiverjük, mindkét oldalukat sózzuk, borsozzuk.
2. A beáztatott zsemlét kinyomjuk, elmorzsoljuk, összekeverjük a darált hússal, a tojással, a finomra vágott hagymával és a petrezselyemzölddel, sóval-borssal ízesítjük.
3. A töltelékből egyenlő adagokat helyezünk a húsdarabok közepére, feltekerjük, és cérnával vagy fogpiszkálóval átkötjük, hogy sütés közben ne nyíljon ki.
4. A sütőt előmelegítjük 180°C-ra.
5. Egy serpenyőben felforrósítjuk a zsiradékot, és a húsrudakat minden oldalukon körbepirítjuk, hogy szép kérget kapjanak.
6. Zsírozott tepsibe rendezzük, aláöntjük a húsleves felét, és a sütőbe tesszük; 45-50 percig sütjük, időnként a visszamaradt szaftjával megkenve. ⏱ Időzítő: 45 perc
7. Ha a tepsi aljáról elpárolna a szaft, pótoljuk a maradék húslevessel.
8. Sütés végén a tepsi szaftjához egy kevés, vízzel elkevert liszttel mártást kötünk, és a felszeletelt hússal együtt tálaljuk.

Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.

Hasonló receptek

• Töltött marhafelsál zöldséges szafttal · Magyar
• Töltött rostélyos · Magyar
• Töltött felsár párolva · Magyar
• Arayes (darált hússal töltött, ropogósra sütött pita) · Közel-kelet és Kaukázus
• Gefüllte Paprika (töltött paprika darált hússal és rizzsel, paradicsomos mártással) · Német
• Golubci (orosz töltött káposzta) · Orosz

További magyar ötletek

• Lecsó kolbásszal
• Hortobágyi húsos palacsinta
• Rakott krumpli
• Krumplifőzelék virslivel
• Zöldbabfőzelék fasírttal
• Rántott sajt burgonyapürével és tartármártással
• Sonkás-tojásos rakott tészta
• Hideg vacsora tál felvágottal és sajttal

Még több: Magyar receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások