Arayes (darált hússal töltött, ropogósra sütött pita)

Libanoni grillfalat: fűszeres darált hússal megtöltött, majd faszénen vagy grillserpenyőben ropogósra sütött pita. A húslé átitatja a kenyeret, a külseje roppanós.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A darált húst a hagymával, a petrezselyemmel, a paradicsommal, a fűszerekkel és a sóval alaposan összedolgozzuk.
2. A pitákat félbevágjuk, és a zsebeket kinyitjuk.
3. A húsmasszát egyenletes, kb. 1 cm vastag rétegben belesimítjuk a zsebekbe, a széléig.
4. A piták külsejét megkenjük olívaolajjal.
5. Grillserpenyőben vagy grillen közepes lángon oldalanként 5-6 percig sütjük, a pitát egy lapos fedővel vagy lábassal lenyomva, amíg a kenyér ropogós és a hús átsül. ⏱ Időzítő: 5 perc
6. Háromszögekre vágjuk, és tahinimártással vagy joghurttal, savanyúsággal tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• Sütőben is elkészíthető: 220 °C-on 15 perc, félidőben megfordítva.
• Ne töltsd túl vastagon, különben a hús nem sül át, mire a kenyér megpirul.

Hasonló receptek

• Töltött felsár · Magyar
• Töltött paprika · Magyar
• Sogan-dolma (bosnyák darálthússal töltött hagyma) · Délszláv
• Töltött marhafelsál zöldséges szafttal · Magyar
• Kafta (libanoni fűszeres húsrudak nyárson) · Közel-kelet és Kaukázus
• Gemísztá (töltött paradicsom és paprika) · Görög

További közel-kelet és kaukázus ötletek

• İskender kebap (vékonyra szelt hús pirított pitán, paradicsomos vajjal és joghurttal)
• Hünkâr beğendi (báránypörkölt füstös padlizsánkrémen)
• Tantuni (fűszeres, apróra vágott marhahús lavasba tekerve)
• Sulu köfte (húsgombóc paradicsomos-zöldséges lében, rizzsel)
• Etli yaprak sarma (darált húsos-rizses töltött szőlőlevél joghurttal)
• İçli köfte (bulgurhéjú, fűszeres húsos töltött gombócok)
• Kuzu tandır (órákig sült omlós báránylapocka)
• Karnıyarık (darált hússal töltött sült padlizsán)

Még több: Közel-kelet és Kaukázus receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások