ReceptnaptárTöltött marhafelsál zöldséges szafttal
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A húst mossuk meg, húsverővel egyenletesen, laposra klopfoljuk ki egy nagy, lapos szeletre, és sózzuk meg mindkét oldalát.
- A tölteléknek keverjük össze a darált sertéshúst a kicsavart zsemlével, a főtt tojással, a nyers tojásokkal, sóval és borssal, amíg jól összeáll.
- A tölteléket kenjük egyenletesen a hús egyik oldalára, hagyva 2-3 cm szegélyt a szélén.
- Óvatosan göngyöljük fel szorosan, majd konyhazsineggel kössük át 3-4 helyen, hogy ne nyíljon szét sütés közben.
- Egy nagyobb lábasban hevítsünk fel zsiradékot közepes-erős lángon, és a tekercset kérgesítsük pirosra minden oldalán, kb. 8-10 percig.
- Adjuk hozzá a felkockázott hagymát, a karikára vágott sárgarépát és petrezselyemgyökeret, öntsünk alá vizet, fedjük le, és kis lángon pároljuk 1-1,5 óráig, időnként megforgatva és vizet pótolva.
- Amikor a hús megpuhult, vegyük le a fedőt, és pirítsuk meg még néhány percig, hogy szép színt kapjon.
- A zsinórt vágjuk le, a húst vékony szeletekre vágjuk, a szaftba keverjünk 3 evőkanál tejfölt, forraljuk fel, majd öntsük a szeletekre.
- Burgonyapürével vagy tésztával tálaljuk.
Alapja: A jó házikonyha, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.
Hasonló receptek
- Töltött felsár · Magyar
- Bitoczki tejfölös mártással (bitki) · Orosz
- Töltött paprika (farsirovannij perec) · Orosz
- Töltött paprika · Magyar
- Kohlrouladen (töltött káposzta német módra, szaftos mártással) · Német
- Sogan-dolma (bosnyák darálthússal töltött hagyma) · Délszláv
További magyar ötletek
- Rumsteak (hátszinszelet)
- Strassburgi beefsteak
- Rumsteakszelet tejfeles lével
- Töltött rostélyos
- Roastbeef
- Roastbeef tejfeles lével
- Eszterházy-rostélyos
- Főtt marhahús burgonyával
Még több: Marhahúsos receptek (108) · Magyar receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások