ReceptnaptárZöldborsófőzelék fasírttal
A zöldborsófőzelék a magyar gyerekkor egyik legismertebb étele, a fasírt pedig a legklasszikusabb feltétje. A kevés cukor kiemeli a borsó természetes édességét, a tejes habarás pedig krémessé teszi. Fagyasztott borsóval egész évben elkészíthető, nyáron pedig a friss, zsenge zöldborsó még édesebb, finomabb ízt ad.
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A zsemlét áztassuk be vízbe, a hagymát reszeljük le.
- A darált húst gyúrjuk össze a kinyomkodott zsemlével, a tojással, a hagymával, a zúzott fokhagymával, sóval és borssal; formázzunk lapos pogácsákat, forgassuk zsemlemorzsába, és olajon süssük ki mindkét oldalukat (kb. 5-6 perc oldalanként).
- Közben a borsót a vajon, a cukorral pároljuk 2-3 percig, öntsük fel 5 dl vízzel, sózzuk, és főzzük 10 percig.
- A lisztet csomómentesre keverjük a tejjel, kevergetve a borsóhoz öntjük, és 3-4 percig forraljuk, amíg besűrűsödik; beletesszük a petrezselymet.
- Dobozban 3 napig eláll; mikróban fedő alatt 2-3 percig melegítsük, félidőben megkeverve.
A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.
Tippek
- A borsót ne főzd túl, mert elveszíti a szép zöld színét. A fagyasztott borsónak 10 perc általában elég.
- A fasírtmasszába tett áztatott zsemle lazítja a húst, ezért alaposan nyomkodd ki, és ne gyúrd túl sokáig.
- A habarást kevergetve öntsd a borsóhoz, és a petrezselymet csak a végén add hozzá, hogy friss maradjon a színe.
Gyakori kérdések
Meddig áll el?
Dobozban, hűtőben 3 napig eláll. Melegítéskor keverj bele egy kevés tejet vagy vizet, mert a főzelék sűrűsödik.
Elkészíthető vegetáriánusan?
Igen, a fasírt helyett tükörtojással vagy sült gombával tálald. Vegán változathoz növényi tejet és vajkrémet használj.
Hasonló receptek
- Konzerv-zöldborsófőzelék · Magyar
- Zöldborsófőzelék · Magyar
- Zöldbabfőzelék fasírttal · Magyar
- Fűszeres darálthús-hurkák lepénnyel (ćevapčići) · Délszláv
- Steak haché à la lyonnaise (hagymás fasírtszelet) · Francia
- Egyszerű fasírtgolyók sajtos paradicsomszószban (Almôndegas fáceis) · Spanyol-portugál
További magyar ötletek
- Kapros tökfőzelék
- Spenótfőzelék főtt tojással
- Kelkáposztafőzelék
- Sóska főzelék
- Lencsefőzelék virslivel
- Sárgaborsófőzelék pirított hagymával
- Lencsefőzelék tojással és uborkával
Még több: Főzelékek (35) · Magyar receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások