ReceptnaptárSpenótfőzelék főtt tojással
A spenótfőzelék a magyar menza legendás étele, amely sokaknak csak felnőttként lett kedvence. A fokhagyma és a szerecsendió sokat segít: a spenót így nem unalmas, hanem mély ízű, krémes főzelék. Fagyasztott spenótból fél óra alatt kész, a főtt tojás pedig könnyű ebéddé teszi. Kenyérrel vagy fasírttal egyaránt tálalható.
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A spenótot egy lábasban, fedő alatt felolvasztjuk és 5 percig főzzük.
- Egy kis lábasban a vajon a lisztet 1 percig pirítjuk, majd kevergetve felöntjük a tejjel, és sűrű mártássá főzzük.
- A mártást a spenóthoz keverjük, hozzáadjuk a fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, szerecsendióval ízesítjük, és 2-3 percig forraljuk.
- Közben a tojásokat 9-10 perc alatt keményre főzzük, és meghámozzuk.
- Dobozban 2-3 napig eláll; mikróban fedő alatt 2-3 percig melegítsük, félidőben megkeverve.
A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.
Tippek
- A fokhagymát a végén keverd a spenóthoz, mert így erősebb az illata, és nem veszíti el a jellegzetes frissességét.
- A szerecsendiót csak egy csipetnyi mennyiségben használd, mert erős fűszer, és könnyen elnyomja a spenót ízét.
- Ha friss spenótot használsz, 1,5 kg kell, és nagyon gyorsan megfonnyad. Forró vízben 1-2 percig forrázd, majd nyomd ki.
Gyakori kérdések
Meddig áll el?
Dobozban, hűtőben 2-3 napig. Egyszeri melegítés után fogyaszd el, és ne hagyd hosszan szobahőmérsékleten.
Készíthető tejmentesen?
Igen, növényi tejjel és olajjal vagy vajkrémmel. A tojás nélkül vegán, ilyenkor sült gombával vagy tofuval tálald.
Hasonló receptek
- Paraj-(spenót)-főzelék · Magyar
- Spinat mit Spiegelei und Salzkartoffeln (spenót tükörtojással és sós burgonyával) · Német
- Ginisang monggo (mungóbab-főzelék spenóttal) · Délkelet-ázsiai
- Quiche florentine (spenótos pite) · Francia
- Quiche aux épinards et chèvre (spenótos-kecskesajtos quiche) · Francia
- Spenótos œufs cocotte · Francia
További magyar ötletek
- Sóskafőzelék
- Konzerv-zöldborsófőzelék
- Szárazborsófőzelék
- Sárgarépafőzelék
- Kelkáposztafőzelék szalonnával
- Podlupkafőzelék (vékonyra vágott, fiatal káposztalevél-főzelék)
- Cukorrépafőzelék
- Vegyes főzelék
Még több: Főzelékek (35) · Magyar receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások