ReceptnaptárReceptek › Közel-kelet és Kaukázus › Reggeli
Ful medames (fűszeres lóbabkrém olívaolajjal)
Egyiptom nemzeti reggelije: lassan főtt lóbab köménnyel, fokhagymával, citrommal és sok olívaolajjal. Kairóban utcai kocsikról, nagy rézedényekből árulják.
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A babot a levével egy lábasba öntjük, felforraljuk, és kis lángon 8-10 percig főzzük.
- Hozzáadjuk a fokhagymát és a köményt, majd burgonyanyomóval vagy villával durván összetörjük, hogy krémes, de darabos legyen.
- Belekeverjük a citromlevet és 3 evőkanál olívaolajat, sóval ízesítjük. Ha túl sűrű, egy kevés forró vízzel hígítjuk.
- Mély tányérokba szedjük, megszórjuk paradicsommal, lilahagymával és petrezselyemmel.
- Meglocsoljuk a maradék olívaolajjal, megszórjuk a csípős paprikával.
- Meleg pitával, mellé főtt tojással és savanyúsággal tálaljuk.
A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.
Tippek
- Lóbabkonzervet (ful medames) arab vagy török boltban kapsz.
- Tahinit vagy natúr joghurtot is locsolhatsz a tetejére.
Hasonló receptek
- Tantuni (fűszeres, apróra vágott marhahús lavasba tekerve) · Közel-kelet és Kaukázus
- Zsíros kenyér lilahagymával · Magyar
- Acılı ezme (csípős paradicsomos-paprikás dióval-gránátalmás meze) · Közel-kelet és Kaukázus
- Lechon kawali (ropogósra sült sertéshas) · Délkelet-ázsiai
- Salmorejo (kordovai hideg paradicsomkrém) · Spanyol-portugál
- Hoisin szószban sült fűszeres húsrudak · Kínai
További közel-kelet és kaukázus ötletek
- Menemen (török paradicsomos-paprikás tojás)
- Peynirli börek (sajtos-petrezselymes réteslepény)
- Çılbır (buggyantott tojás fokhagymás joghurton, paprikás vajjal)
- Sigara böreği (sajtos rudacskák yufkából)
- Kaşarlı yumurtalı pide (sajtos-tojásos csónaklepény)
- Ispanaklı gözleme (spenótos-sajtos vékony serpenyős lepény)
- Patatesli gözleme (burgonyás serpenyős lepény)
- Su böreği (főtt tésztalapos sajtos rétes)
Még több: Közel-kelet és Kaukázus receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások