Répás halwa light (gajar halwa kevés cukorral)

A gajar halwa (répapuding) a téli indiai ünnepek királynője: tejben lassan főtt reszelt sárgarépa, kardamom és ghí, aranyló, selymes, melegítő édesség. Ez a könnyített változat kevés cukorral készül, mert a répa maga is édes.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A reszelt répát a tejjel együtt széles, vastag aljú lábasba tesszük, és felforraljuk.
2. Közepes lángon, gyakran kevergetve 30–35 percig főzzük, amíg a tej szinte teljesen elfő. ⏱ Időzítő: 30 perc
3. Hozzáadjuk a ghít, és 5 percig pirítjuk, hogy a répa kissé karamellizálódjon. ⏱ Időzítő: 5 perc
4. Belekeverjük az édesítőt, a kardamomot és a sáfrányt, és még 3 percig főzzük. ⏱ Időzítő: 3 perc
5. A diót és a mazsolát hozzáadjuk, és összekeverjük.
6. Melegen vagy langyosan tálaljuk, kesudióval díszítve.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• Finomra reszeld a répát, így gyorsabban főzhető és selymesebb.
• Gyakran keverd, mert a sűrűsödő tej könnyen odakap.
• A sötét színű, édes téli répa a legjobb.
• Hűtőben 4 napig eláll, mikróban jól melegíthető.

Gyakori kérdések

Miért kell tejben főzni?

A tej főzés közben besűrűsödik, karamellizálódik, és ez adja az édes, tejes alapot.

Vegán?

Mandulatejjel és kókuszolajjal igen.

Hasonló receptek

• Double ka meetha (hiderabádi sült kenyér szirupban) · Indiai
• Sír khurma (indiai vermicelli-tejdesszert ünnepekre) · Indiai
• Csakarai pongal (édes rizs-mungóbab puding) · Indiai
• Morning glory muffins (répás-almás-magvas muffin) · Amerikai
• Könnyű kheer barna rizzsel és kardamommal · Indiai
• Kulics (orosz húsvéti kalács) · Orosz

További indiai ötletek

• Shrikhand light (sáfrányos-kardamomos joghurtkrém)
• Zabos-kókuszos ladoo jaggeryvel
• Ragi-banános kenyér (köleslisztes banánkalács)
• Sheera light (búzadarás puding gyümölccsel)
• Kulfi light (pisztáciás-kardamomos jégkrém)
• Kardamomos sült alma joghurttal
• Besan ladoo light (csicseriborsóliszt-golyók)
• Kókuszos-ananászos rizspuding (payasam light)

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Indiai receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások